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大億麗緻酒店自助餐廳推出戰斧牛排

2018-07-19 14:18經濟日報 陳慧明

想與三五好友一起享受大口吃肉的快感嗎?那就到大億麗緻酒店共同市場歐亞自助餐廳來吧!8月1日至8月31日,該餐廳推出「美國安格斯52盎司戰斧牛排」饗宴,凡至餐廳用餐加價1,800元+10%(原價3,600元+10%)即可加購,多人分享52盎司美國戰斧牛排經典美味,另上傳照片至臉書或IG,並標記「台南大億麗緻酒店 共同市場」用餐,可享戰斧牛排9折優惠。

「美國安格斯52盎司戰斧牛排」,外皮焦香酥脆、肉質柔嫩多汁。  大億麗緻酒店 提...
「美國安格斯52盎司戰斧牛排」,外皮焦香酥脆、肉質柔嫩多汁。 大億麗緻酒店 提供

大億麗緻酒店總經理嚴心誼表示,戰斧牛排顧名思義是因為它的形狀像印地安人打仗時用的戰斧,斧柄是「牛肋骨」,斧頭是「牛肋眼」,一頭牛僅能切出9~10塊,所以戰斧牛排比其它傳統牛排的價格更高。

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嚴心誼指出,美國安格斯52盎司戰斧牛排饗宴由主廚在肉排上灑以蔬菜鹽,灑落的位置要越高越好才可均勻分布,再均勻塗抹橄欖油,簡單調味,接著以40-50分鐘低溫烹調,最後再以大火瞬間燒烤,讓肉汁鎖住,上桌後可佐以玫瑰鹽、岩鹽或黑鹽。

「戰斧牛排」一刀切下香氣四溢,讓人食指大動。  大億麗緻酒店 提供
「戰斧牛排」一刀切下香氣四溢,讓人食指大動。 大億麗緻酒店 提供

嚴心誼說,剛上桌的新鮮肋排外皮焦香酥脆、肉質柔嫩多汁,呈淡粉玫瑰色澤,一刀切下香氣四溢,讓人食指大動,一口接一口停不下來,豪邁的享受美式風味,最後服務人員會切下大骨2次加工,因骨邊肉帶筋油,需以高溫烘烤過使其焦脆更有嚼勁,入口越嚼越香。

訂位專線(06)213-5555轉共同市場6317、6318。

【用餐提醒】

*戰斧牛排限內用,未食用完不可外帶。

*信用卡優惠恕不適用。

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