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台北凱撒港點新菜 「原味」誘人

2018-07-17 18:17經濟日報 徐谷楨

以嚴選食材、手作道地港點聞名的台北凱撒大飯店「王朝餐廳」,今夏新菜登場,推出多樣樸實的美味點心,邀饕客重溫原味的感動。經濟實惠的499元港點套餐外,古法製作的溫潤杏仁露是不可錯過的單點甜品。

海鮮菠菜餃,餃皮薄透,清爽開胃。 台北凱撒/提供
海鮮菠菜餃,餃皮薄透,清爽開胃。 台北凱撒/提供

雞汁煎鍋貼,要趁熱吃,口感鮮美多汁。 台北凱撒/提供
雞汁煎鍋貼,要趁熱吃,口感鮮美多汁。 台北凱撒/提供

以法製作的杏仁露,融合了南杏的甜,與北杏的香。 台北凱撒/提供
以法製作的杏仁露,融合了南杏的甜,與北杏的香。 台北凱撒/提供

台北凱撒表示,王朝餐廳的點心師傅總是費盡心思,讓食材之間相融相稱,功夫極深;手工現桿軟Q的半透明餃皮,菠菜增添嫩綠色彩,再包裹著爽口彈牙的甘甜鮮蝦,蒸籠裡的「海鮮菠菜餃」,樸實美味;炸過的芋絲鬆軟,散發迷人香氣,內層的肉丸佐以蝦肉增添口感,加入蒜頭與秘製配方調味,口感層次豐富的「蒜香芋絲丸」讓人食指大動;還有,讓台北凱撒董事長林鴻道一吃再吃的「雞汁煎鍋貼」,是扎實的肉餡拌入雞高湯,馥郁鮮美多汁,外皮則煎得金黃酥香,令人回味無窮。

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除了原味港點,另一亮點是甜點新品,例如,以古法製作的杏仁露搭配酥脆油條,杏仁以手工研磨,融合了南杏的甜與北杏的香,溫熱養生,加購單點99元。還有,「海苔炸麻糬」,口感外酥內軟,表面灑上豐富的海苔粉,引人重溫童年滋味,頗受好評。

港點套餐包括粵式前菜、主食、湯品,港點10選5,平日兩人同行,每人優惠價僅499元加10%元,相當親民,去年首推熱賣,再出新作。

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