親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

金蘭盃國際賽大成功 決賽結果出爐

2018-07-09 07:46經濟日報 曹松清

第八屆金蘭盃國際廚藝賽大成功,貴賓、評審及選手合影。 金蘭食品/提供
第八屆金蘭盃國際廚藝賽大成功,貴賓、評審及選手合影。 金蘭食品/提供
第八屆金蘭盃國際廚藝賽於7/7在臺中市嘉陽高級中學進行學生與職業組總決賽,20組初賽入圍的隊伍進入更激烈的終極戰,連泰韓選手都卯足拼勁跟土生土長的台灣選手拼台味。

決賽以黑盒子模式進行,所有入圍者現場才知考題,在限定時間內出2道能發揮台灣食材與多元金蘭醬料優勢的美味菜色,評選結果學生組前3名分別為中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、A Chef Culinary Academy的Yoon Chaelee和Jin Serin、永平工商陳正皓及呂佳旂,佳作有明道中學的楊承叡、莊宗叡、劉世軒及康哲瑋。

職業組前3名分別為荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達、台南大員皇冠假日酒店張詠喬和高吉國、Thailand Culinary Academy的Sucharat和Nitinan,佳作為深坑假日飯店的陳世樑及林順豐,還有漢民微測公司吳明忠和陳人鳳。

金蘭食品董事長鍾淳名表示,金蘭食品80多年來最堅持的就是醬料在地風味,金蘭盃廚藝競賽邁入第8個年頭,長期推廣台灣在地食材與多元風味的金蘭醬料,並發掘全國料理新秀、提供交流舞台。評審長張志騰表示,透過海外選手加入競賽交流,能讓選手們發現彼此料理的風味、感受及外型不同,也進而將老字號金蘭醬油、台灣優良食材推展到國外。面對這次廚藝競賽,希望選手們在比賽能記得「傳統不守舊,創意不忘本」的概念,才能讓料理在兼具創意、美味時,又不脫離本質。

學生組冠軍中華醫事科技大學王禹璁與蔡銘洋、職業組冠軍荷塘無菜單料理的李坤璋與李宗達,不僅在醬料與食材掌控得宜、達到美味平衡,同時料理也添加新意,讓全雞料理擁有新的口感,料理不但美味且風味層次搭配得宜,因此獲得評審一致認可,拿下冠軍。

第八屆金蘭盃國際廚藝賽總決賽,不僅吸引眾多國內好手挑戰,海外選手、評審更是踴躍參與,成功擴展金蘭盃國際化。本屆競賽更有大成鹿野土雞、小磨坊、台畜、台灣鯛生態創意園區及鹽水翁合作魚場提供台灣優良在地食材,供選手有更多元化的選擇,讓競賽作品台味十足。

第八屆金蘭盃國際廚藝賽職業組由荷塘無菜單料理李坤璋、李宗達奪冠。 金蘭食品/提供
第八屆金蘭盃國際廚藝賽職業組由荷塘無菜單料理李坤璋、李宗達奪冠。 金蘭食品/提供
中華醫事科技大學王禹璁(左)、蔡銘洋(右)面對黑盒子競賽規則仍冷靜面對獲得冠軍。...
中華醫事科技大學王禹璁(左)、蔡銘洋(右)面對黑盒子競賽規則仍冷靜面對獲得冠軍。 金蘭食品/提供

A- A+

相關新聞

油鱠石斑全台首賣 彩豐樓四道粵式料理嚐鮮2018-11-08
高雄國賓 外帶火雞禮籃感恩上市2018-11-12
歐洲奶油 讓美味與眾不同的秘訣2018-11-08
實習生法式創意料理餐廳 驚艷秋冬味蕾2018-11-12
台北福華大雞大利 海南雞飯、火雞禮籃熱賣中 2018-11-12
米其林一星的私房宴 歐傑洛義式餐廳創意登場2018-11-13
日本山形農產 前進微風超市2018-11-13
家樂福2018微醺之夜 11月全台8家分店登場2018-11-09
歐王遠紅外線伴伴爐 安全又輕巧2018-10-08
手搖飲變身冰淇淋 迷客夏x小7跨界新火花2018-11-06
元家玉魚珍藏展 見證璀璨中華文化2018-11-12
頃吃法式軟糖 70項婚禮準備大公開2018-11-09
高市首創輔導水產 進軍清真成果豐碩2018-11-14
百年藥行新巧思 東方菁淬輕飲草本茶 搶攻養生市場2018-11-08
路易十三智能酒瓶 開啟品酒新天地2018-11-08
布萊迪黑色藝術06.1版 限量發售2018-11-08
台裔廚神Jason Wang味留頂鮮2018-11-02
在地美食家鄉味「阿聰師」 一塊餅一世情2018-11-07
中美洲頂級咖啡登台 搶黑金商機2018-11-08
傳說對決GCS職業聯賽 泰山首開最多BUFF獎2018-11-05
英迪格Wok on the Park 回味總舖菜文化2018-11-02
樂亭肉骨茶結合食補APP 進軍冷凍調理市場2018-10-05
佳毅優質棧板 獲食品科技業客戶採用2018-11-02
搶先嘗鮮 橡木桶引進薄酒萊新酒2018-11-08
40年專業製茶「金品茶語」進軍誠品南西2018-11-04
高雄福容八周年公益一鴨三吃募款助弱勢2018-11-06
1111夏都城旅「光棍有影 單身無醉」好康優惠2018-11-06
飯BAR MINI首推「鮮痛風再說」鍋物 補冬好暖胃2018-11-07
台南國際旅展16日登場 遠東飯店餐卷必買2018-11-13
飯店中秋禮盒預購大戰 開打2018-07-31
美食展登場 花小資享大菜2018-08-09
MORTLACH慕赫2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌 重磅回歸 2018-11-09
饗樂台南美食展 引領業者拓銷商機上千萬2018-10-24
蓬萊邨王永宗巧思 廟口美食華麗升級 2018-09-12
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
2018韓國水梨蘋果嘉年華 11/16-18開跑2018-11-13
重陽敬老月 藝術轉角讓長者暖心暖胃2018-10-21
蜂蜜檸檬飲正夯 有機通路:搭奇亞籽更對味2018-11-12

熱門文章

加密貨幣RapidzPay銳付網購揪團支付新選擇2018-11-14
玉山金、玉山銀雙獲Moody’s調升評等2018-11-14
超越臉書 17直播拿下日本App Store社交類第一2018-11-14
中國大陸新發佈企業所得稅稅前扣除憑證管理辦法影響說明2018-11-15
A7林口 科技新市鎮2018-11-14
京傳分享光纖雷射與工業自動化新能量2018-11-14
台中銀行進駐馬國 打開新南向大門 2018-11-14
兩岸環保科技合作論壇 洪秀柱、羅美堅氣勢登場2018-11-14
台灣AI發展在智慧製造等領域 已建構出產業鏈2018-11-14
桃園青年政策搶先看!青年事務局影音開播2018-11-14
聯合再生能源聯貸 一銀統籌簽約2018-11-14
尤努斯獎奪冠 卡維蘭重生NG蔬果解決浪費 2018-11-14
統一FANG+ 聚焦強勢科技新創商機2018-11-14
台灣AI發展在智慧製造等領域 已建構出產業鏈2018-11-14
台歐攜手 建構健康生活高品質環境2018-11-14
國泰萬怡下月營運 ITF旅展祭預購優惠 2018-11-14
歐客佬邀請史上最高價咖啡莊園主來台與咖啡農交流2018-11-14
醫美AR變臉預視科技 15秒掌握夢想樣貌2018-11-14
科技部107年產學小聯盟會員突破2,000家2018-11-14
畢業起薪拼六萬 和春產人工業區搶人2018-11-14
兆豐銀健行 落實環保理念2018-11-14
南科定向育成舉辦國際跨領域創新發表會2018-11-14
2018國際傑出發明家獎 全球菁英匯聚2018-11-14
新光三越台南新天地第八回日本商品展登場2018-11-14
TENDAYS推出 ONLY SOGO獨家優惠2018-11-14
Razer Phone 2獨家登台 再掀電競手機浪潮 2018-11-14
職人實測 韓風UNIX沙龍吹風機有幾分2018-11-14
「回家鄉,在你的主場發熱發光」 富邦人壽有感上映 2018-11-14
A8最佳商圈 啟動長庚新驛站2018-11-14
高市首創輔導水產 進軍清真成果豐碩2018-11-14
技嘉推出兩款經濟型G481高速運算伺服器2018-11-14
新光三越桃園大有店週年慶 15日展開2018-11-14
奧斯陸自由論壇 國際維權人士讚聲We all stand with Taiwan 2018-11-14
海洋大學證實「馬祖淡菜」有生殖保健效果2018-11-14
東南亞商機大餅誘人潛力即將大爆發2018-11-14
高銀業務成長 展望明年開創新局2018-11-14
王正坤醫師東岸開講 守護花東民眾皮膚健康2018-11-14
南臺科大舉辦商管學術年度盛會2018-11-14
小嵩脫氧劑 連續40年獲FDA核可2018-11-14
「藍海加速器」成軍 輔導新創企業南進泰國2018-11-14

商品推薦

商品推薦

留言


Top