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基隆特色海味料理上桌 鎖管季盛大登場

2018-07-03 20:37經濟日報 陳華焜

鎖管好滋味、好吃又對味,為讓民眾品嘗尚青的海味料理,基隆市政府在鎖管季期間網羅該市30家以上餐廳,共同推出特色海味饗宴,邀請民眾品嚐漁夫現撈的時令海味,7月3日率先發表多項特色海味饗宴料理,獲得熱烈迴響。

基隆市市長林右昌(右二)、產業發展處處長林青海(左二)、基隆區漁會理事長游日興(...
基隆市市長林右昌(右二)、產業發展處處長林青海(左二)、基隆區漁會理事長游日興(右一),聯袂發表基隆特色海味美食及漁業文化,並宣告基隆鎖管季正式起跑。 陳華焜/攝影

今年特色海味饗宴活動,邀請餐廳業者使用小卷、白帶魚及飛魚卵等季節性漁產,由各家主廚推出獨家限定美食,藉由美食饗宴活動了解基隆市特色餐廳業者「從產地到餐桌」季節美味,更有好康優惠抽獎活動,歡迎民眾到基隆鎖管季除可以參與多項海上體驗外,更可到餐廳品嘗海味,餐廳資訊詳情請上官網 (https://keelung.welcometw.com/)查詢。

本次基隆鎖管季特色海味饗宴發表會邀請到環球廚神國際專業協會主席陳植漢及淡水福容飯店主廚鐘易庭於現場大秀手藝,教民眾如何將基隆海鮮「小卷、飛魚卵、蝦」等食材輕鬆料理華麗上桌。並宣告「基隆鎖管季」海味饗宴活動自即日起正式起跑(7/3~8/31),透過鎖管季將基隆整體產業與漁業文化連結,更致力結合學校深根與餐飲業者聯合推廣,並積極透過國際美食競賽,提升基隆漁產的價值及國際能見度。

並藉此活動預告今年首次自香港移師至基隆舉行「環球廚神.國際挑戰賽2018」總決賽,將於7月4日假台灣基隆市「經國管理暨健康學院」盛大舉辦,是次比賽匯聚荷蘭、瑞士、挪威、馬來西亞、新加坡、泰國等十多個國家選手及百位星級名廚和餐飲精英參與,並使用基隆本港漁產小卷、劍蝦、赤鯮三樣食材,作為總決賽指定食材,宣揚廚藝無彊界的理念。

希望透過結合此次國際專業廚藝比賽,誠邀來自世界各地精英廚師參賽,透過主辦機構的國際性平台,融入無國界料理從而提升台灣廚藝界的專業水平,並推動台灣與海內外餐飲業的交流,也藉此將基隆優質漁產品透過賽事推上國際舞台提昇漁產價值。 

2018基隆鎖管季活動壓軸於8月4日於八斗子碧砂漁港,辦理鎖管親子嘉年華,有熱鬧的「海洋市集園遊會」及兒童超人氣「YOYO家族哥哥姐姐同樂會」、兒童巨星「乖乖」及「麻吉貓」的精彩互動表演,是暑假最不可錯過的親子活動好去處。另規劃有漁產美食主題展售區、親子教育體驗展區、野餐區、兒童氣墊區、免費可口可樂暢飲等,還有消費滿額抽麗星遊輪及多項精美抽獎活動,讓民眾不僅可加深對海洋文化及在地城鄉產業的認識,還達到寓教於樂的效果。

另「漁業文化體驗」系列活動已於107年6月底熱力登場,其中包含大小朋友都適合的燈火點點「夜訪鎖管」、揪團最好玩的「夜釣白帶魚」等,及有機會與飛魚近距離接觸的「探訪飛魚原鄉」、外木山「王爺祭海上遶境」民俗體驗,以及「Hi海! 與你相約在七夕」共度浪漫情人節。各大活動已開放線上報名,上網訂購(https://keelung.welcometw.com/)。

2018基隆鎖管季活動網址:https://keelung.welcometw.com/

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