親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

金蘭盃全國海選名單出爐 7日決勝總冠軍

2018-07-03 18:15經濟日報 曹松清

第八屆金蘭盃國際廚藝賽,評審不辭辛勞到品評,李坤昌(左起)、魏韶璞、李啟肇、張志...
第八屆金蘭盃國際廚藝賽,評審不辭辛勞到品評,李坤昌(左起)、魏韶璞、李啟肇、張志騰、梁振業、王政彰、彭志強、李政上師傅。 金蘭食品/提供
全國年度廚藝賽事-第八屆金蘭盃國際廚藝賽,於7/1、2日在臺中市嘉陽高級中學進行學生、職業組全國海選,近200名選手競爭後,決賽入圍名單於7/3日公佈,將在7/7日角逐冠軍。

今年競賽連韓國、泰國選手也慕名來台參賽,並且雙雙入圍,決賽當日將邀請德國、瑞士評審參與品評,屆時將是一場台、韓、泰三國選手彼此激烈的廚藝對決,挑戰誰是用醬高手,以用醬技巧征服評審味蕾,讓各國選手彼此切磋交流。

金蘭食品公司董事長鍾淳名表示,金蘭食品是逾80年的在地品牌,一直堅持以領先全國的標準生產「醬」產品,更連續舉辦八屆金蘭盃廚藝競賽,即是希望以廚藝交流推廣台灣優良食材。今年特別邀請國外選手及評審彼此交流,讓台灣味、在地食材與醬油多樣性躍升國際。

評審長張志騰表示,參賽不但可增廣選手廚藝視野、臨場反應,主題更考驗廚藝實力,要在多種金蘭醬料風味中與食材達到美味平衡,也要在傳統菜色尋求創新,皆需要深厚實力與創意。

參賽韓國學生組、泰國職業組皆是第一次參加金蘭,皆稱台灣醬料風味多元、具豐富性。來自韓國A Chef Culinary Academy的學生選手Yoon Chaelee、Jin Serin表示,這次將韓國家常魚料理搭配金蘭香辣油膏、剝皮辣椒等,以炸、燉等方式料理,但台灣醬料多元,食譜風味就花了1個多月時間完成。

泰國Thailand Culinary Academy職業選手Sucharat、Nitinan表示,從未參加以醬料題的競賽,算是一大挑戰,這次料理將魚分為炸、蒸兩種,並融合金蘭薄鹽、原味等與泰式醬料,最後再與炒麵結合成為泰式中吃的料理。

第八屆金蘭盃國際廚藝賽,除了以金蘭為推手宣傳台灣味之外,還有大成食品、小磨坊、台畜、台灣鯛生態創意園區及鹽水翁合作魚場提供台灣優良在地食材,供選手們盡情料理使用。7/7日決賽將邀德國、瑞士評審參與,究竟誰能奪冠,將於7/7(六)開戰揭曉!

金蘭盃國際廚藝賽,連韓國、泰國也來參賽交流,現場選手聚精會神展現廚藝實力。 金蘭...
金蘭盃國際廚藝賽,連韓國、泰國也來參賽交流,現場選手聚精會神展現廚藝實力。 金蘭食品/提供

A- A+

相關新聞

虎次日式炸牛排專門店日10月中旬開幕2018-09-22
古法釀造堅持台灣豆 豆油伯原汁原味2018-09-20
高雄國賓婚禮博覽會 下訂抽沖繩蜜月行2018-09-21
掌門在地限定啤酒 打造高雄觀光台味2018-09-20
舊振南台南旗艦店 展現漢餅文化美學2018-09-14
蓬萊邨王永宗巧思 廟口美食華麗升級 2018-09-12
異業合作抗景氣寒風 阿瘦皮鞋挺媽媽2018-09-12
食品米其林三星 任性職人的堅持2018-09-09
奔富大師系列葡萄酒禮盒 節慶搶眼2018-09-11
藍帶全台巡迴品酒講座 認識葡萄酒基礎2018-09-17
舊振南中秋暨喜餅禮盒 時尚典雅美味吸睛2018-09-12
晶英時髦避世專案 大啖Ukai鐵板燒2018-09-21
台版深夜食堂 大眾酒場TOKU 療癒系居酒屋神殿2018-09-21
張泰山代言「泰山純水」 傳達「單純就是力量」2018-09-18
舉杯對月饗中秋 台酒秋節禮獻給最好的你2018-09-17
晶宴會館2019尾牙春酒 早鳥享第二桌半價2018-09-17
台灣霓多 中秋紅酒禮限期優惠開賣 2018-09-07
金車柏克金 WBA世界啤酒大獎奪雙冠2018-09-06
H2O水京棧「蟹綻菊黃宴」秋日持螯吮指鮮美2018-09-10
智利之星珍藏葡萄酒 9/12全家優惠嘗鮮2018-09-06
保樂力加多元酒禮 中秋歡樂品酩2018-09-14
飯店中秋禮盒預購大戰 開打2018-07-31
美食展登場 花小資享大菜2018-08-09
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
劉震川日韓大食館推小龍蝦料理 人氣旺2018-09-14
S HOTEL法式美饌 高CP值午晚餐重磅出擊2018-09-17
送禮送到心坎裡 中秋送禮首選舊振南2018-08-15
新北父子齊心 白家茶香傳百年2018-08-08
米九十露銅板價 擴大消費客層2018-06-27
與日倡議家面對面交流 找回臺灣農村價值2018-09-18
科技化新面貌 雅悅搶坐商務場地龍頭2018-07-25
日本近江牛海外首家專賣店 台北開張2018-07-02
乾杯集團迎中秋旺季 旗下品牌推王牌菜色套餐2018-08-30
百富25周年限定包裝 品味豐富過桶2018-09-14
高原騎士中秋獻禮 品味出眾一飲難忘2018-09-19
失傳酒廠佳釀 Johnnie Walker中秋禮獻2018-09-14
台北凱撒港點新菜 「原味」誘人2018-07-17
台東黑纖米 好滋味閃耀國際2018-07-03

熱門文章

法稅改革民眾齊聚桃園 朝野團結良心救台灣2018-09-23
華陰街徒步區歡喜熊購物季活動開跑2018-09-23
首屆能循雙展 再創台灣綠能循環經濟里程碑2018-09-23

商品推薦

商品推薦

留言


Top