親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

離岸人民幣貶破6.80 創一年多來新低 18:01

金蘭盃全國海選名單出爐 7日決勝總冠軍

2018-07-03 18:15經濟日報 曹松清

第八屆金蘭盃國際廚藝賽,評審不辭辛勞到品評,李坤昌(左起)、魏韶璞、李啟肇、張志...
第八屆金蘭盃國際廚藝賽,評審不辭辛勞到品評,李坤昌(左起)、魏韶璞、李啟肇、張志騰、梁振業、王政彰、彭志強、李政上師傅。 金蘭食品/提供
全國年度廚藝賽事-第八屆金蘭盃國際廚藝賽,於7/1、2日在臺中市嘉陽高級中學進行學生、職業組全國海選,近200名選手競爭後,決賽入圍名單於7/3日公佈,將在7/7日角逐冠軍。

今年競賽連韓國、泰國選手也慕名來台參賽,並且雙雙入圍,決賽當日將邀請德國、瑞士評審參與品評,屆時將是一場台、韓、泰三國選手彼此激烈的廚藝對決,挑戰誰是用醬高手,以用醬技巧征服評審味蕾,讓各國選手彼此切磋交流。

金蘭食品公司董事長鍾淳名表示,金蘭食品是逾80年的在地品牌,一直堅持以領先全國的標準生產「醬」產品,更連續舉辦八屆金蘭盃廚藝競賽,即是希望以廚藝交流推廣台灣優良食材。今年特別邀請國外選手及評審彼此交流,讓台灣味、在地食材與醬油多樣性躍升國際。

評審長張志騰表示,參賽不但可增廣選手廚藝視野、臨場反應,主題更考驗廚藝實力,要在多種金蘭醬料風味中與食材達到美味平衡,也要在傳統菜色尋求創新,皆需要深厚實力與創意。

參賽韓國學生組、泰國職業組皆是第一次參加金蘭,皆稱台灣醬料風味多元、具豐富性。來自韓國A Chef Culinary Academy的學生選手Yoon Chaelee、Jin Serin表示,這次將韓國家常魚料理搭配金蘭香辣油膏、剝皮辣椒等,以炸、燉等方式料理,但台灣醬料多元,食譜風味就花了1個多月時間完成。

泰國Thailand Culinary Academy職業選手Sucharat、Nitinan表示,從未參加以醬料題的競賽,算是一大挑戰,這次料理將魚分為炸、蒸兩種,並融合金蘭薄鹽、原味等與泰式醬料,最後再與炒麵結合成為泰式中吃的料理。

第八屆金蘭盃國際廚藝賽,除了以金蘭為推手宣傳台灣味之外,還有大成食品、小磨坊、台畜、台灣鯛生態創意園區及鹽水翁合作魚場提供台灣優良在地食材,供選手們盡情料理使用。7/7日決賽將邀德國、瑞士評審參與,究竟誰能奪冠,將於7/7(六)開戰揭曉!

金蘭盃國際廚藝賽,連韓國、泰國也來參賽交流,現場選手聚精會神展現廚藝實力。 金蘭...
金蘭盃國際廚藝賽,連韓國、泰國也來參賽交流,現場選手聚精會神展現廚藝實力。 金蘭食品/提供

A- A+

相關新聞

百年台茶「華剛茶」 法國拿金牌2018-07-12
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
健康風手搖飲「茶水印」杯杯漩茶現泡2018-07-16
台北凱撒港點新菜 「原味」誘人2018-07-17
日本近江牛海外首家專賣店 台北開張2018-07-02
果木小薫母女檔 拚品牌有成2018-07-13
台東黑纖米 好滋味閃耀國際2018-07-03
樂事會法國金牌紅酒 仲夏優惠2018-07-05
8/3-8/5日本金澤米其林主廚 客座三二行館2018-07-09
Mega 50二週年回饋 滿二千送二百2018-07-11
高雄啤酒音樂節 十萬熱情,十年有你2018-07-06
大億麗緻酒店自助餐廳推出戰斧牛排2018-07-19
文華Café週末午茶芭菲趣2018-07-11
VDS活力東勢100%胡蘿蔔汁 你今天喝了嗎 2018-06-27
台酒不倒甕陳紹 捐助花蓮重建2018-07-05
維義油之鑽127 國際油脂安定指數最高2018-07-12
誠品行旅In Between 暑假限定輕饗宴2018-07-11
台南大飯店「爆料」美食課 早鳥享優惠2018-07-12
大觀音亭與台南遠東大飯店 推闊嘴月老甜品2018-07-16
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
婦幼展最亮點 旗袍佳麗力推「棠集燕窩」2018-07-18
醉月樓道地港點 夏季美味限時供應2018-07-02
Eye上大員皇冠三部曲 歡慶滿週年2018-07-19
台南大億麗緻酒店慶父親節 好禮抽不停2018-07-12
添好運推桌菜 全新店型松山車站開幕2018-07-09
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
七夕愛情嘉年華 大員皇冠四大名廚聯手2018-07-19
黑牛屋 掀日本和牛美食風潮2018-07-18
台南大飯店鮮食主義 新鮮料理吃到飽2018-07-06
志豪貫流式鍋爐 效能保證達96%2018-06-27
茶湯會 推Line Friends系列聯名造型品2018-07-18
臺旺食品 食品展出綠蕉系列受好評2018-07-03
食品所攜手台富農業 實現取代添加物2018-07-17
In Between花卉+義法料理 演繹夏日限定菜2018-06-25
燒肉同話消費套餐 50元加價購買酒送肉2018-07-16
鐵國山咖啡 溫潤甘苦2018-07-18
MOF巧克力最佳工藝師 七款經典作品吸睛2018-07-19
禮面作特色涼麵 一次吃遍全台2018-07-05
一風堂 「京都黑醬油拉麵」夏季限定2018-07-18
安永鮮物龍膽石斑 奪金饌獎殊榮2018-07-02

熱門文章

非營利組織編製 台灣永續價值指數誕生2018-07-19
天使眼智慧導盲眼鏡 視障人士福音2018-07-18
德銀遠東新興市場債券基金 8/13公開募集2018-07-18
大葉大學訪英 攜沃旭能源育風電人才2018-07-19
京華堂生技展發表創新無創皮膚照料系統 2018-07-19
中科院與英國Easat公司簽合作備忘錄2018-07-19
高雄產協會助女力 E系列加持充電2018-07-18
再生醫療熱 醣聯尖端醫積極卡位2018-07-19
蠶絲協會組團參加生技展 吸引眾多人潮2018-07-19
企業主跨界保險業 鄭可韻入圍MDRT2018-07-19
施羅德目標到期債 7/23開募2018-07-19
捷運近了》七期惠中路千坪基地規模「博克萊」超夯2018-07-19
智慧創新應用服務論壇 引市場新動能2018-07-19
南科AI_ROBOT自造基地空間擴大啟用2018-07-18
明新與工研院簽訂合作 培育產業人才2018-07-19
機上愛心醫師 華航即起開放登記2018-07-18
南科AI_ROBOT擴大啟用 秀台灣自造能量2018-07-19
金萬林基因檢測 打造專屬精準醫療2018-07-19
生物纖維面膜Dr. Potion,向代理商招手2018-07-19
國家卓越建設獎 享譽臺灣 榮耀全球2018-07-19
南非知名CRONIER酒莊來台 滿足酒饕味蕾2018-07-18
菲尼克斯工業4.0產品 大幅提升設備智能2018-07-18
阿根廷藝術家駐村駁二 植物汁液當顏料2018-07-18
「智慧創新應用服務」論壇 引領市場新動能2018-07-19
消暑大作戰 台灣Pay活動加碼2018-07-19
輸銀支援 台商新南向工程再奏捷2018-07-19
媽咪樂居家服務受歡迎 中高雄擴點2018-07-18
元智艾妲計畫 帶領陳康學童體驗AI2018-07-19
嘉義拒絕假新聞 蘭潭絕不設太陽光電2018-07-19
環保署結合業者 共同打造便捷回收環境2018-07-18
木生花田調香 跨界設計合作2018-07-19
106年度報稅抽獎活動 中獎名單出爐2018-07-19
全國繳費網繳國民年金 抽香港雙人機票2018-07-19
申辦富邦旅平卡 抽日本來回機票2018-07-19
高雄亞洲新灣區特貿三專區開發招商 2018-07-19
北市牛肉麵店家美食秘密客評比開跑2018-07-19
台灣生物科技大展南科專區智慧崛起2018-07-19
大野狼國際書展8月17日起跑 17主播相挺  2018-07-19
大億麗緻酒店自助餐廳推出戰斧牛排2018-07-19
循環經濟發酵 經濟部辦論壇找契機2018-07-19

商品推薦

商品推薦

留言


Top