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果木小薰 iTQi摘星

2018-06-27 09:36經濟日報 徐谷楨

近年因為食安問題頻傳,無添加食品成為市場顯學,生產頂級煙醺肉品的新創品牌「果木小薰」,主打天然無添加,日前在重量級的國際美食評鑑比賽中摘星,在今年台北國際食品展上可望吸引更多通路商洽談合作,快衝營收獲利。

果木小薰的產品講究食材及製程,加以冷凍包裝,保存美味。 業者/提供
果木小薰的產品講究食材及製程,加以冷凍包裝,保存美味。 業者/提供

以果木煙薰的豬肉大薄片,成為製作pizza的健康食材。 業者/提供
以果木煙薰的豬肉大薄片,成為製作pizza的健康食材。 業者/提供

培根玉米濃湯,加入果木小薰的薄片,散發淡淡煙燻香。 業者/提供
培根玉米濃湯,加入果木小薰的薄片,散發淡淡煙燻香。 業者/提供

果木小薰行銷總監鄭欣(左三)與創辦該品牌的女兒、果木小薰執行長章念瑜(左六)赴國...
果木小薰行銷總監鄭欣(左三)與創辦該品牌的女兒、果木小薰執行長章念瑜(左六)赴國外領取iTQi獎。 業者/提供

有「食品界米其林指南」之稱的比利時國際風味暨品質評鑑所(iTQi),6月舉行頒獎典禮,來自台灣的新創品牌「果木小薰」,以煙醺五花肉片及煙醺去骨雞腿,分別拿下一星及二星獎。

推薦

果木小薰行銷總監鄭欣表示,2014年誕生的果木小薰,源自家傳四代的家庭手作美味,選擇擁有產銷履歷的頂級肉品,醃製120小時入味,以龍眼木與橘皮低溫烘焙11小時,絕佳食材加上細膩製程,搭配冷凍包裝技術,成為老饕料理的絕佳選擇。

「健康與美味,不必兩難。」鄭欣指出,東方人品嘗加工肉品,習慣熱食,但是傳統加工肉品添加亞硝酸鹽,加熱後產生致癌物質,果木小薰的的產品沒有這種疑慮,而且低鈉有味,「一隻果木煙燻雞腿,比一碗泡麵的鈉含量還低。」

鄭欣的手藝好,時常下廚實驗,證明果木煙醺肉品,中、西式料理均百搭,可變化出多種冷熱菜色,助攻懶人料理,諸如蛋炒飯、醃篤鮮、燉湯、炒菜、冷盤、捲餅、夾燒餅饅頭;或做為「東方培根」,加入pizza、可樂餅、沙拉、口袋餅、麵包、義大利麵、燉飯等。展期間(6/27-30),果木小薰攤位現場提供以燻肉入菜的pizza及可樂餅,讓買家及消費者品嘗。

參展資訊

6/27~6/30 每天09:00-17:00,世貿一館(攤位號A1009a),最後一天6/30展場開放產品購買。

優惠活動

果木小薰FB粉專按讚,截圖後傳到messenger下單,享9折優惠。冷凍運費150,消費滿3000元免運費。活動到10月31日。

亮點產品

果木煙燻雞腿:嚴選優質雞腿,肉質鮮嫩,煙燻入味,整隻雞腿貼心去骨,輕鬆加熱即可食用。想做快速料理時,果木煙薰雞腿更是入菜必選食材,不用額外調味即可做出一道道鮮美料理。

煙燻五花肉片:取自豐腴滑嫩、油花分佈均勻的豬五花肉,每一塊都擁有絕佳肥瘦比例,肉質口感豐富。長時間煙燻入味後切片封裝,只需拆封下鍋,即可快速料理上桌,例如臘味飯。

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