親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

台股尾盤翻黑下跌27點 收10,938點 13:48

南法米其林一星名廚BELUGA 法式餐廳獻藝

2018-03-13 18:55經濟日報 林志鴻

南法Aveyron Le SENECHAL 餐廳主廚兼經營者 Mr. Truchon Michel自幼在自家所開餐廳薰陶,對廚藝敏銳度自然天成,自幼在自家餐廳當學徒,18歲後便在法國各個主要城市(Paris; Montpellier, Lyon, Nice等)的頂級餐廳工作尋求不同的經驗。35歲那年回到出生地開餐廳,建立自我的廚藝風格。

南法米其林一星名廚 Truchon Michel用心做出令客戶和自己都感到愉悅的...
南法米其林一星名廚 Truchon Michel用心做出令客戶和自己都感到愉悅的餐點,一直是其廚藝精益求精的動力。 Beluga法式餐廳/提供

以傾聽自己的心且用心挑選天然食材、用心做出令客戶和自己都感到愉悅的餐點是他廚藝精益求精的動力。2000年得到法國紅色米奇林指南的青睞,後來的每一年都贏得米奇林和客戶肯定,也是南法歐西坦尼省(Région d'Occitanie)八大主廚最早也是最久贏得米奇林肯定的主廚,是法國報章雜誌長期受訪的主廚及法國電視頻道Art et magie de la cuisine報導的對象。

Truchon Michel以帶地食材製作的「醬烤麝香狩獵牛菲力」。...
Truchon Michel以帶地食材製作的「醬烤麝香狩獵牛菲力」。 Beluga法式餐廳/提供

客座主廚 Mr. Truchon Michel.為台灣的賓客在白色情人節期間,帶來法國米其林餐廳裡最受歡迎的節慶菜單;多道料理在聖誕節、情人節中都很受好評,且融入在地風味食材,讓蒞臨Beluga餐廳的賓客都能夠有如身處南法美麗小鎮索緯達爾(Sauveterre)主廚 Mr. Michel Truchon 的餐廳Le SENECHAL ,享受米其林高水準的餐點。

Truchon Michel以傾聽自己的心且用心挑選天然在地食材製作米其林等級餐...
Truchon Michel以傾聽自己的心且用心挑選天然在地食材製作米其林等級餐點。 Beluga法式餐廳/提供

Beluga原文是白鱘魚的意思,這種魚到60年才會成年產卵製做成最珍饈的魚子醬,Beluga法式餐廳呼應法國精緻餐飲文化的精髓;每一位廚師及每一位服務人員都要經歷漫長的訓練、自我的充實及歷經千錘百鍊後才能在賓客面前展現完美的餐點及適切的服務。Beluga以南法料理為主題,將台灣在地好食材,透過南法料理樸實溫潤的烹飪技法,搭配蔚藍池畔景色,呈現賓客輕鬆舒適的用餐體驗。

南法米其林一星名廚饗宴活動日期3/14~3/17,午餐12:00~15:00(最後點餐時間13:30) / 晚餐18:00~22:00(最後點餐時間20:30)。

BELUGA RESTAURANTS & BAR(臺中市西屯區上安北街36號)

訂位專線(04)2451-0668。

A- A+

相關新聞

北市夜市食安微笑標章 169 家攤商獲證2018-05-22
老爺再辦墨西哥美食節 快閃三週加抽獎2018-05-18
老爺酒店集團舉辦墨西哥美食節2018-05-21
心適的西子灣沙灘會館 百年歷史繁華再現2018-05-17
頂鮮擔仔麵 獲雙項金獎殊榮2018-05-21
台版肯德雞 台中豐發雞勁辣齒留香2018-05-18
Hola! Mecico美食 老爺集團五店同推2018-05-20
澳門最大超市「來來」 登台採購愛文芒果2018-05-09
府城食府 獲兩岸美食文化交流論壇十大名店2018-05-04
鳳凰花開畢業季 麗尊酒店陪您謝師意2018-05-02
福華「粽」量級美食 預購開跑2018-04-17
新光三越高雄左營店彩虹市集 改裝成效展現2018-05-11
誠品行旅與唐寧茶首度跨界合作春夏午茶2018-05-08
綠舞飯店舞饌日式懷石料理 吹蘭陽風2018-05-21
歐盟太極計畫 推廣橄欖油知識普及化2018-05-16
黑松攜金酒 媽祖聯名酒上市2018-05-18
崇越推新餐飲品牌「名人會」 海鮮、港點最靚2018-05-10
台北君悅端午粽禮5月20日前訂購享85折2018-05-08
格蘭菲迪埔桃酒風味桶威士忌 ISC摘金2018-05-18
黑松聯手金酒 首批媽祖聯名酒上市2018-05-08
這一鍋免費送媽媽加菜金再抽雙人套餐2018-05-10
麥卡倫承襲經典 全新風貌亮相2018-05-18
遠雄悅來精饌美饌 澎湃料理寵愛媽媽2018-04-20
大地酒店1.1kg海陸雙珍粽 有「好料」2018-05-10
晶宴會館謝師宴 包場包唱每人600元起2018-03-19
金車噶瑪蘭威士忌大金喜2018-05-10
藍晒圖「麵魚起思」主推鍋燒麵類料理2018-05-11
舊振南歡慶129周年 5月好禮感恩回饋2018-05-09
大員皇冠假日酒店 推端節美食優惠2018-05-17
高雄國賓「粽」星雲集迎端午2018-05-21
頂鮮擔仔麵飄香一甲子手作餡料澎派入粽2018-05-08
上豐環球企業參加海外食品展拓展全球商機 大豐收2018-05-21
「八肚么」炭香牛肉麵 三十年磨一劍2018-05-17
客家文物美食展 3月6日盛大開幕2018-03-06
2018台南美食節「旬」I 棒 產地料理旅行2018-04-17
極致肉食新主張 遠東飯店邀您大啖霸氣美食2018-05-15
舊振南餅店歡慶129週年 種樹計畫開跑2018-05-08
不必出國 台北老爺吃得到傳統墨西哥料理2018-05-16
新北美食地標Mega 50推最高規格謝師宴2018-04-10
春天蔬食趣 台北福華26道美饌誘人2018-03-21

熱門文章

富邦投資論壇 看好台灣AI應用產業2018-05-21
葳格高中國際教育旅行 預約百大名校2018-05-21
東南科大室設系畢展 凝室5/18登場2018-05-21
台灣智造日研討如何落實工業4.02018-05-21
北市五金公會理事長 百晨郭明欽接任2018-05-21
第二屆直播金羽獎 男性主播出頭天2018-05-21
中油攜手TDK、碩城科技 開發電動機車電池2018-05-21
糖尿病不能單控糖 14家醫院推新指南2018-05-21
高雄捷運鳳山國中周邊公辦都更招標2018-05-21
上豐環球企業參加海外食品展拓展全球商機 大豐收2018-05-21
天然香氣有機保養 羅曼之園開啟生活新概念2018-05-21
薑黃光驅動療法 鎖定癌細胞無副作用2018-05-21
北科大博班生克服漸凍障礙 獲總統獎2018-05-21
新光站前樂活未來館 打造複合式空間2018-05-21
中油攜手日本TDK、碩城科技 開發中油品牌電池2018-05-21
中山大學特別課程古董保時捷增亮點2018-05-22
台北行家與世城聯攜手建阿里山景觀民宿2018-05-22
高雄國賓「粽」星雲集迎端午2018-05-21
源始於對藝術熱愛 用香氛記錄生活點滴2018-05-21
量子占星新書發表 彭定軒解讀時事2018-05-21
綠舞飯店舞饌日式懷石料理 吹蘭陽風2018-05-21
KPMG安侯建業泰國辦研討2018-05-22
杉翎岳璞推運動天使 首創零時空教學2018-05-22
台灣愛克工業 開拓環保健康綠建材2018-05-21
急性心肌梗塞勿擅自停藥 預防復發2018-05-21
玉山證憑證報稅 請您喝咖啡2018-05-21
行動支付商機大 台南市辦媒合說明 2018-05-22
明新土環系獲實務專題競賽第1名2018-05-22
馮媛甄嫁入台中豪門產後生活曝光2018-05-22
中國科大管理風雲論壇 專家學者暢談綠、智能與企業創新2018-05-21
益和電動車馬達測試解決方案2018-05-21
Linux驅動程式設計班 6月23日開課2018-05-21
水展暨水資源巡迴說明會開跑2018-05-21
最新的入摩時代列車 28日啟動2018-05-22
脂肪肝和代謝性疾病 肝癌的風險因子2018-05-21
e21FORUM下月4日登場 英特爾揭ICT新商機2018-05-21
南臺科大獲放視大賞年度最佳學校獎2018-05-21
富世華納引進 便攜式空氣濾淨器2018-05-21
土銀統籌主辦 永冠42億聯貸完成簽約2018-05-22
永續典範南水局水庫空庫防淤見成效2018-05-21

商品推薦

商品推薦

留言


Top