親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

LIVE/榮化記者會 說明股份轉換事宜 17:02

明星台股基金 創停購首例 16:32

台南溫體牛PK日本熟成A5近江牛限時大對決

2017-12-26 13:51經濟日報 蔡尚勳

2017年末,日本三大和牛之一的近江牛,來勢洶洶從安平登陸啦!現在來到安平,除了來台南絕不能錯過的溫體清燙牛肉湯外,你還有機會一嚐來自日本A5等級的近江和牛。

說到台南,一定就會想到台南小吃,說到台南小吃,就絕不會錯過牛肉湯,台南的牛肉湯之有名,讓饕客們都願意為了它,冒著寒冷的冬天早晨,凌晨4、5點也要排隊,來上一碗高湯現涮的清燙牛肉湯。

所謂三大和牛分別指松阪牛、神戶牛、近江牛。其中,來自滋賀縣的近江牛,需要有著「被豐富自然環境包圍的滋賀縣內土生土長的黑毛和牛」的特性,才可以獲得認證。

滋賀牧場現宰空運直送 濕式熟成風味升級

在日本第一大湖-「琵琶湖」的滋養下,吃著當地產的大麥與米糠飼料,以及在地農人的悉心照料,並經過嚴格的把關與官方審核,一年生產約5,000-6,000頭近江牛,而其中僅有20%能達A5標準。

空運來台的肉品來自滋賀縣岡喜牧場。 業者/提供。
空運來台的肉品來自滋賀縣岡喜牧場。 業者/提供。

2017年底,台南在地業者-愛大牛,直接與日本滋賀縣牧場合作,牛隻現宰空運直送台南,並採濕式熟成手法,讓和牛在運送過程中慢慢釋出完美風味,

而近江牛最為人稱道的便是清爽無負擔的油脂品質。霜降油花紋路細緻,肉質柔嫩、口感濃郁,一口咬下香氣會在口中擴散開,細緻的油花讓每一口肉質都非常細膩!

細緻的霜降油花紋路與優質的油脂品質,是近江牛好吃的秘訣。 業者/提供。
細緻的霜降油花紋路與優質的油脂品質,是近江牛好吃的秘訣。 業者/提供。

安平商圈嚴選店家 為客烹煮享用和牛美味

2017年12月26日起到2018年2月底,A5近江牛限量開賣!不用飛到日本,在台南安平商圈就能品嚐到這珍稀的美味。以經營安平商圈起家的愛大牛,長期投入活絡安平商圈的行動,嘗試導入不同元素與在地結合,此次引進A5頂級近江和牛,您將有機會在法式、日式、涮涮鍋等餐廳,享用到A5和牛的不同風貌,讓優質的肉品結合商家純熟的烹調手藝,提供消費者一個不一樣的品肉體驗。

究竟日本熟成和牛與台南溫體牛有何不一樣呢?等你來評斷!

在台南安平商圈的合作餐廳便可享用到A5近江和牛的美味。 業者/提供。
在台南安平商圈的合作餐廳便可享用到A5近江和牛的美味。 業者/提供。

A- A+

相關新聞

采采食茶秋節玉兔禮盒 歡迎預訂2018-07-19
老字號搶先 馬玉山穀粉獲 「雙潔淨」2018-07-18
健康風手搖飲「茶水印」杯杯漩茶現泡2018-07-16
樂事會法國金牌紅酒 仲夏優惠2018-07-05
日本近江牛海外首家專賣店 台北開張2018-07-02
源友集團 2018 WCE杯測師 台灣區奪冠2018-07-20
台北凱撒港點新菜 「原味」誘人2018-07-17
台東黑纖米 好滋味閃耀國際2018-07-03
果木小薫母女檔 拚品牌有成2018-07-13
百年台茶「華剛茶」 法國拿金牌2018-07-12
Mega 50二週年回饋 滿二千送二百2018-07-11
大億麗緻酒店自助餐廳推出戰斧牛排2018-07-19
文華Café週末午茶芭菲趣2018-07-11
台酒不倒甕陳紹 捐助花蓮重建2018-07-05
VDS活力東勢100%胡蘿蔔汁 你今天喝了嗎 2018-06-27
誠品行旅In Between 暑假限定輕饗宴2018-07-11
維義油之鑽127 國際油脂安定指數最高2018-07-12
台南大飯店「爆料」美食課 早鳥享優惠2018-07-12
大觀音亭與台南遠東大飯店 推闊嘴月老甜品2018-07-16
婦幼展最亮點 旗袍佳麗力推「棠集燕窩」2018-07-18
茶湯會 推Line Friends系列聯名造型品2018-07-18
一風堂 「京都黑醬油拉麵」夏季限定2018-07-18
食品所攜手台富農業 實現取代添加物2018-07-17
Eye上大員皇冠三部曲 歡慶滿週年2018-07-19
萬豪絕美早午餐 把妳寵成公主 2018-05-30
臺旺食品 食品展出綠蕉系列受好評2018-07-03
崇越推新餐飲品牌「名人會」 海鮮、港點最靚2018-05-10
燒肉同話消費套餐 50元加價購買酒送肉2018-07-16
黑牛屋 掀日本和牛美食風潮2018-07-18
小魚人文設計 穩居米食文創龍頭2017-12-28
亞昕福朋喜來登 討好老爸呷厚料2018-07-18
安永鮮物龍膽石斑 奪金饌獎殊榮2018-07-02
THE MEZZ上新菜 牛排龍蝦吃到飽 2018-07-06
鐵國山咖啡 溫潤甘苦2018-07-18
和逸&慕軒飯店月餅禮盒搶先預購中2018-07-13
台灣醬出新革命 「愛醬」品牌正式發表2018-07-20
七夕愛情嘉年華 大員皇冠四大名廚聯手2018-07-19
歐客佬選手「世界盃虹吸式咖啡大賽」創佳績2018-07-19
虱目魚鹹粥 傳承府城一甲子2018-07-08
大億麗緻酒店「月老傳情 黏黏香戀」活動2018-07-13

熱門文章

炎亞綸擔任膳魔師一日店長 粉絲互動0距離2018-07-21
JELLICE膠原三肽 寫婦聯會不老傳說?2018-07-21
樺龍上府 良辰吉時歡慶動工2018-07-21
與世界接軌 圓夢計畫啟航記者會2018-07-21
台糖生技深化軟實力 航行新南向2018-07-21
建築師葉世宗:下錯處方 怎期待治好病2018-07-21
長江國際商會致力打造全球商業領袖平臺2018-07-22
海基會台商子女夏令營 體驗台灣人文之美2018-07-21
台灣生技展霸氣登場2018-07-22
工研院兒科學習營 愛心陪伴過暑假2018-07-22
富士益生物助劑 邁進安全養殖2018-07-22
巴黎沙龍肯定 蒲宜君穿越光年詩意雕塑2018-07-22
尋找、山響 熊妤油畫個展新北藝文登場2018-07-22
女力爆發 玫女蕭以桃色勢力震撼4352018-07-22
統仁引進日本產業用CT 平實價格搶市2018-07-22
Accuracy螺旋計量機 高精準易操控2018-07-22
連結生醫網絡 民德南進拓牙材商機2018-07-22
Genfoneoi基因生活學 全球重磅登場2018-07-22
亞基科快篩試劑 助登革熱防疫2018-07-22
牛樟芝區塊鏈 助產業透明化2018-07-22

商品推薦

商品推薦

留言


Top