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食安正能量 肉品溯源好安心

2017-12-20 19:59經濟日報 蔡尚勳

台糖產品安心保證。 台糖/提供
台糖產品安心保證。 台糖/提供
台灣歷經駭人的食安風暴後,消費者對食安意識高漲,選購食品、食材養成多看兩眼的習慣,具有各種檢驗認證標章的商品已成為消費者購買的優先選項,連台灣人最愛吃的肉類,都推出「肉品溯源」機制。台糖率先成為豬肉肉品全面產銷履歷化的肉品供應業者,更是國內首用預冷排酸技術作業環境搭配急凍生鮮科技的肉品品牌,以更衛生、更新鮮、更好吃、更安心的肉品滿足台灣消費者。

品管深度全台第一 推廣溯源經得起考驗

身為領導品牌的台糖肉品,擁有ISO22000(含HACCP)的飼料工廠、農委會合法豬場、CAS及產銷履歷等認證標章,一貫化作業,品管深度全台第一,採用企業化養殖管理,搭配有排酸流程的科學養豬法與鎖住肉品鮮甜的急凍技術,打造經得起考驗的美味健康「安心豚」,深受消費者喜愛。

台糖產品屢屢獲獎。 台糖/提供
台糖產品屢屢獲獎。 台糖/提供

台糖領先業界取得 TAP(產銷履歷)認證,在高質感的台糖肉品包裝上標示有生產履歷行動二維條碼,消費者只要用智慧型手機掃瞄該條碼,就能透過網路立即追溯查詢所購買豬肉的履歷資料,便利透明的肉品溯源機制提供消費者清楚確實的資訊及美味安全的保障。

台糖肉品包裝標示有生產履歷行動二維條碼,可追溯查詢所購買豬肉的履歷資料。 台糖/...
台糖肉品包裝標示有生產履歷行動二維條碼,可追溯查詢所購買豬肉的履歷資料。 台糖/提供

層層嚴格把關驗證 安心豚美味超用心

台糖運用優生化選種、企業化養殖、科學化防疫、公園化環保、人性化照護的先進理念養豬,研發出不含抗生素,且添加「寡醣乳酸菌」及獨家「天然糖蜜」的「綠色飼料」,至少飼育滿 210 天,肉質自然熟成,因為含有天然糖蜜豐富的礦物質及養分,其肉質特別鮮美、口感彈牙。經至少三道獸醫師檢驗合格的健康豬隻,才能送至 CAS 認證,全程15°C以下低溫環境宰製,並以 -40°C 急凍技術抑菌保鮮。

全程符合衛生流程生產具有產銷履歷規格的台糖豬肉,100%嚴選保證無瘦肉精、無藥物殘留,且以業界最高標準打造最高等級的安心豚,用心培製美味健康兼具的台糖安心豚。

建構綠能營運模式 友善環境完美典範

台糖已是業界龍頭與表率,更積極落實執行企業社會責任,進一步規劃農業循環養殖園區、綠能產業等服務及營運模式,建構水濂豬舍高效節水、沼氣中心與太陽能發電、豬糞尿肥分再利用、綠地淨化空氣等措施;主動持續改善各種用水系統,提高用水效率,獲得SGS產品水足跡(ISO14046)查證的認可;並經過SGS碳足跡查證通過後,計56項肉類產品申請碳標籤的企業,成為綠能企業楷模。

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