越南蚵充斥真假難辨！雲林首批本產牡蠣取得溯源「身分證」

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2025/03/20 17:36:25

聯合報記者蔡維斌／雲林即時報導

越南蚵充斥市面，使台灣蚵真假難分，國內蚵農飽受衝擊。農業部漁業署推動溯源管理，雲林台西首批養蚵青農獲通過認證，掛牌「正港台灣蚵」。青農說，通過認證消費者較安心，且價格合理不灌水，銷量翻倍。漁業署表示，目前溯源納管涵蓋率約63％，期待今年能達80％，保障國人消費安全。

雲林縣府農業處指出，雲林養蚵面積約3千多公頃，年產4405公噸，產值逾13億元，近年極端氣候及缺工，原就經營困難，尤其多年來受越南蚵混充台灣蚵，造成市面行情混亂，嚴重衝擊國內養蚵漁民，為維護台灣蚵品質，漁業署最近推動溯源條碼，輔導傳統蚵業轉型，增加收入。去年首波申請輔導溯源標章的56戶養蚵漁民獲通過。

台西養蚵青農林岳鋒表示，越南蚵每台斤約60元，台灣蚵近兩年來都維持在200元左右，兩者價格相差甚大，有人為賺取更多利潤，摻入越南蚵再以台灣蚵價格出售，有人甚至把越南蚵當台灣蚵直接販售，因蚵很難分辨。對養蚵產業衝擊甚大。

台西蚵農張曉慧說，本產蚵口感佳，為讓民眾安心買到正港台灣蚵，去年獲得認證後，改採自產自銷打出「古蚵撿」品牌，消費者掃描QR Code就能追蹤到產地，且保證不泡水，貨真價實，短短幾個月下來，贏得消費者信任，銷售量倍數成長。

雲林牡蠣養殖發展協會理事長丁健家也指出，進口越南蚵成本低，有利可圖，不少貿易商不斷進口，甚至與越南蚵農「契作」傾銷國內，影響很大，溯源管理不僅保障消費者，也有助於維護國本產蚵發展。

漁業署副署長陳建佑表示，目前國內有1247戶獲得溯源或產銷履歷驗證，納管涵蓋率約63％，養殖戶可張貼標章作為市場區隔，將會持續輔導，期待今年涵蓋率能達80%，保護消費者也保護國內牡蠣產業。