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花蓮米與日本釀酒技術結合 跨國開發米釀清酒展現情誼

本文共558字

聯合報 記者王思慧/花蓮即時報導

花蓮縣政府與日本山形縣高畠町合作,以縣內優質白米作為原料,結合日本當地米鶴超過300年歷史的釀酒工藝,開發跨國商品「花蓮米釀清酒」,生產1700瓶。縣府表示,這次攜手不僅象徵台日長久深厚情誼,也在去年403地震後振興花蓮經濟。

日本山形縣高畠町委託台灣開發公司,透過農產品合作開發新商品,計畫選用花蓮優質米,採購1公噸輸出至高畠町的米鶴酒造,結合清酒釀造技術,製成限定米釀清酒。預計生產1700瓶(720ml),在日本東北地區與台灣通路販售。

縣長徐榛蔚表示,花蓮擁有自然環境與優質農產,一直以來致力推動農業國際化,與日本山形縣高畠町合作,讓世界看見花蓮,更承載文化與歷史意義。

她提到,日本希望透過結合地方物產,為花蓮觀光與經濟注入新動能;同時是日方表達台灣在日本東北311大地震災後伸出援手的感謝及回報,象徵雙方相互扶持與共度難關。

縣府農業處表示,米鶴酒造品牌設計理念來自「稻穗彎曲如鶴」,象徵對稻米的感恩,酒標設計印有倒「福」字樣,寓意「福氣到來」,傳達從日本東北送至花蓮的祝福與感謝,也展現米鶴酒造「鶴的報恩」與「飲水思源」的精神。

農業處長陳淑雯說,未來持續與國際深化合作,尋求更多雙向交流的機會,透過推動農產品與觀光,讓花蓮優質物產登上國際舞台,吸引更多國際旅客與市場關注。

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花蓮縣政府與日本山形縣高畠町合作,以縣內優質白米作為原料,結合日本釀酒工藝,開發...
花蓮縣政府與日本山形縣高畠町合作,以縣內優質白米作為原料,結合日本釀酒工藝,開發跨國商品「花蓮米釀清酒」。圖/花蓮縣政府提供
花蓮縣長徐榛蔚(右)與日本山形縣高畠町長高梨忠博(左),開心拿著兩地合作製成的花...
花蓮縣長徐榛蔚(右)與日本山形縣高畠町長高梨忠博(左),開心拿著兩地合作製成的花蓮米釀清酒,象徵台日情誼。圖/花蓮縣政府提供

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