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受氣候暖化影響,農業部次長胡忠一今天表示,2023年菇類及其中的香菇產量都比2018年下降,日本每年研發上千菌種,因此推動台日產業簽署合作備忘錄,希望吸取日本經驗提振產量。
農業部農糧署今天舉辦「台日香菇產業交流合作備忘錄簽約記者會」,由台中市新社區農會與日本「森產業株式會社」、台灣「第一名店」公司簽訂三方共同合作備忘錄(MOU),並由新社區農會與農業試驗所簽署技術合作備忘錄。
胡忠一指出,菇類適合在攝氏23度環境生長,25度以上就發育不好,氣候暖化衝擊台灣菇類生產,2018年菇類產值新台幣117.16億元,其中香菇為86.61億元,2023年分別衰退至91.31億元與66.15億元,跟農民懶惰無關,是因為天氣熱菌種弱化,如何振興是當務之急。
他再舉例,台灣用太空包種香菇,在日本1個太空包收穫600公克,台灣從300公克降為200公克,是日本的1/2到1/3,且他4月到日本參訪,看到日本已經採環控溫度、濕度生產,產出的香菇傘大肉厚、品質好。
胡忠一並說,日本每年研發出1000種以上菌種,日本的國產菌種用於生產在日本的市占率也是第一,這次能簽約與台日關係深化有關,且雙邊產業有50年交情,希望台灣能取經日本經驗,實質改善菌種弱化問題、推出抗熱菌種,改善國內菇類產量下滑的問題。
同時日本氣溫出現攝氏30度以上的情況也變多,台灣可提供日本研究耐熱品種環境,強化彼此產業競爭力。
國內也已推展研究對策,農糧署補充,其與農業試驗所已推動「智慧農業-菇類領航產業」計畫,精進生產與包裝等各環節,簽約後將展開加強香菇產業技術的交流、輔導菇農改善設施及提高生產技術。
另外,農糧署已於台中新社區輔導青農建置「新型水簾式菇類立體化示範溫室」,可有效降低溫度,提昇品質,產量可達傳統栽培模式6倍以上。
胡忠一說,台灣1年用2億903包太空包種香菇,台中新社占1億880萬包、占比52%;而全台1年產量4274公噸,新社產量2720公噸、占比近64%,由台中新社區農會簽署備忘錄具代表性;此外,台中新社、南投埔里等產量占全國產量96%,是主產區。台灣1年進口近1000公噸,出口生鮮香菇14.2公噸到香港、新加坡、澳洲這3國,乾香菇則出口美國、泰國、加拿大,盼產能提升,擴大商機。
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