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國產米穀粉創作烘焙 全國米糧精品賽受理報名

本文共549字

中央社 記者楊淑閔台北20日電

農糧署表示,「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」即日起徵求具烘焙、中西點製作經驗業者參賽,鼓勵用國產米穀粉為主原料開發新品,將選出18件烘焙精品,總獎金新台幣55萬元。

為讓米食多元,吸引更多人食用,農業部農糧署持續舉辦烘焙競賽活動,農糧署今天發布新聞訊息表示,「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」即日起到6月14日止受理報名。

關於報名資格,農糧署說明,全國具實體銷售據點,並取得烘焙、中西點等食品相關營業登記的業者都可參賽,重點是必須以國產米穀粉(稉米)為主原料(占51%以上),搭配地方特色食材創作製作新產品。

農糧署指出,今年競賽將選出18件烘焙精品,總獎金為55萬元;7月將舉辦全國賽,依據「產品設計、口感風味、食材特色、攜帶便利性」等項目綜合評比,擇優選出3名金獎、5名銀獎及10名優選,其中金獎獎金高達10萬元。

參賽資訊可至農糧署全球資訊網,依序點入「農糧業務」、「稻米專區」、「歷年米食相關競賽」、「2024全國米糧精品伴手禮創意競賽」詳閱。

評估國內烘焙市場年產值約600億元,農糧署近年舉辦「全國米糧精品伴手禮創意競賽」,鼓勵烘焙及米食加工業者創新,累計輔導業者商品化上市新產品逾百項,例如去年金獎作品小黃蜂米蛋糕、長崎米蛋糕、能量雙色餅、花好月圓米餅乾等,都是優質產品。

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