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校園防堵萊劑肉品 台大每週採樣10件

2021-03-20 10:45中央社 記者陳至中台北20日電
肉品
  • 台灣大學
  • 美豬

含萊克多巴胺美豬元旦起開放進口,台灣大學調查校內108家供餐廠商中,只有3家因是連鎖商店,會使用美國肉品,校方每週將採樣10件,確保符合衛生福利部相關規範。

台大職員代表於今年1月校務會議上提出臨時動議,希望對校園食物的來源監控、檢測、廠商管理與罰則等,訂定相關管理辦法,防堵有萊劑的食物進入校園。經過一個多小時討論,校長管中閔決議交付膳食委員會討論。

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台大今天再召開校務會議,根據膳食委員會報告的「校園餐廳豬肉牛肉食品品質管理計畫」,校內將採取分流管理,自助餐、盒餐、便當一定要使用國產肉品,但美食街、連鎖餐飲、便利商店則不限制,但須依法標示來源。

膳食委員會指出,台大校園內108個供餐廠商,目前只有3家會使用美國豬肉,主因是屬連鎖商店,由中央餐廚統一供貨,但廠商仍須符合衛生福利部的標準。

台大將校內廠商依照產地來源、肉品品項分成3個風險等級,每週抽檢10件,風險高、中、低依6比3比1抽樣,一年抽檢各式樣本520件。不合格的廠商會公布名單、要求立即停售該商品,之後也會提高該廠商的抽檢頻率,並通報政府權責管理機關。

根據校方提供的資訊,今年3月已經抽檢3週,目前抽檢廠商都合乎規範。

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