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柯文哲推家禽產地屠宰冷送北市 市場處:未來趨勢

2019-11-20 11:17聯合報 記者翁浩然/台北即時報導

台北市長柯文哲日前在臉書貼出巡視家禽批發市場的影片,主張現代化的市場管理,應該是在產地屠宰冷鏈運送,不是整車運到台北,不人道也不符合成本;市場處指出,這也算因應中央防疫政策的未來趨勢,預計下個月將與新北討論如何合作。

市場處副處長汪昭華表示,家禽批發市場主要任務仍是批發交易平台,屠宰是附屬;過去中央為了防疫禁止零售市場屠宰雞隻,北市目前都集中在家禽批發市場進行,但相對也要設法處理廢棄屠體與羽毛,若能從產地就屠宰好保鮮送入批發市場,也有助於衛生防疫。

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不過,汪昭華坦言,產地屠宰冷鏈運送不只是產地到批發市場的事,消費端也要能夠接受冷凍或冷藏的家禽屠體,這部分需要由銷售業者向消費端溝通;另一方面,產地過去只要把家禽養大就能送出,未來產地也必須具備處理屠宰且有冷練運輸的能力,這方面可能也要中央政府協助才容易推行。

汪昭華說,由於這項政策方向剛拋出,除了北畜公司與民間家禽團體先行溝通外,北市府預計12月和新北開會討論如何達成產地屠宰冷鏈運送等目標;而未來家禽批發市場於交易模式上也必須調整等,無現金、電子化也是未來推動目標。

台北市長柯文哲日前在臉書貼出巡視家禽批發市場的影片,主張現代化的市場管理,應該是...
台北市長柯文哲日前在臉書貼出巡視家禽批發市場的影片,主張現代化的市場管理,應該是在產地屠宰冷鏈運送,不是整車運到台北,不人道也不符合成本。圖/取自柯文哲臉書

趨勢 柯文哲 台北市
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