親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

勞動基金虧損回補!今年前4月累計虧損縮小至2,954億元 10:35

免煮嚐得到 水試所推首款沖泡式鮮味魚湯

2019-09-23 17:21中央社 記者楊淑閔台北23日電

水試所今天表示,日本超市常見的味增湯即食沖泡加工技術,已運用在國產鱸魚片沖泡湯上,消費者買來用熱水沖泡就能喝到鮮味魚湯,未來還會有虱目魚、石斑魚、吳郭魚口味。

農委會水產試驗所水產加工組組長蔡慧君告訴中央社記者,日本料理中常見的味增湯,在食品加工業發達的日本,不一定要現煮才喝得到,一般便利超商、超市都買得到杯湯,注入滾開的熱水、加入味增等調味包,就喝得到。

推薦

她說明,日本的即食杯湯通常都是非肉類的湯品,味增湯最常見,業者將豆腐、蔥花等乾燥化後封裝起來,調和熱水、調味包後,口感、味道跟現煮相去不遠;因應台灣民眾喝魚湯較普遍,而且國產養殖漁業有數款水產品每年大宗生產,所以開發出即食沖泡鱸魚片加工技術,要技轉給廠商生產上市全台首款即食沖泡魚湯。

她強調,想喝鮮味魚湯,通常必須自己買回生鮮的魚處理過後料理才喝得到,即食沖泡鱸魚片的加工技術,可以開拓原本不會煮魚湯的民眾購買,各區漁會也頗看好這項新產品的開發;取得技轉的廠商,要做成杯湯或家用料理包上市皆可,預計石斑魚、吳郭魚、虱目魚等都可導入運用。

農委會漁業署統計,養殖漁業大宗水產品項包含吳郭魚(年產6.5萬到6.8萬公噸)、虱目魚(年產5萬到5.5萬公噸)、鱸魚(年產2萬到2.5萬公噸)、石斑(2萬到2.5萬公噸)等。

A- A+

相關新聞

罷韓決戰黃金週 罷團啟動掃街車隊2020-06-01
日本首波鬆綁入境名單 外交部洽請納入台灣2020-06-01
安心旅遊 藍15縣市長全到位2020-06-01
罷韓連5天遊行 綠民代街頭催票2020-06-01
退出國民黨 謝立功:未來更能發揮2020-06-01
人事同意權 在野提案改記名投票2020-06-01
罷韓決戰黃金週鳳山大遊行 自高市府前出發2020-05-31
暗網2千萬筆個資 政院:來源眾多非戶政資料2020-05-31
徐國勇:中央補助擴建滯洪池 改善永康淹水問題2020-05-31
2,000萬筆個資疑遭外洩 行政院資安處:非政府機關流出2020-05-31
6/6罷韓投票倒數 藍推防疫觀光綠籲北漂青年回鄉2020-05-31
謝立功聲明退黨 國民黨:曾重點栽培 謝決定令人遺憾2020-05-31
後疫情時期 國防院:兩峽三海成戰場中心2020-05-31

熱門文章

華為事件衝擊 台積5奈米擴建延至明年Q12020-06-01
大轉彎!興富發季季配息喊卡2020-06-01
6月1日口罩解禁 通路口罩大戰開打這家口罩一片低於5元2020-05-31
備妥100萬片 寶雅最快6月4日販售台灣製醫療級口罩2020-05-31
陸加速半導體設備自主 設備商:影響有限2020-06-01
振興券不排富 新生兒也能領2020-05-31
口罩國家隊敏成擴產 七分助內、三成援外2020-05-31
敦南店熄燈 吳旻潔:面對新世代讀者 信義店為試驗場所2020-05-31
夏季電價今天啟動 用電平均多繳410元2020-05-31
無薪假衝破2.6萬人 單一航空公司逾千人放無薪假2020-06-01
7萬友訊股東只想問:誰能擦亮昔日閃亮D-Link2020-06-01
電信業首例 台灣大獨董席次超過董事2020-06-01
興富發預期明年營運轉強2020-05-31
時尚平價品牌 炒熱台北東區2020-06-01
5萬人道別…誠品敦南店熄燈2020-05-31
友訊股臨會登場 市場派拚解任董座胡雪2020-06-01
普生接單旺 增班擴產2020-05-31
友訊公司派強勢策略 可能轉向2020-05-31
鴻海董座劉揚偉:疫情影響可能6月底、7月初舒緩2020-06-01
藥華藥 啟動抗病毒試驗2020-05-31
勞動基金虧損回補!今年前4月累計虧損縮小至2,954億元2020-06-01
6月1日口罩解禁 7-ELEVEN下午3時開賣盒裝醫療口罩2020-06-01
台微體新藥 臨床數據正向2020-05-31
超狂!王品釋500職缺 第3季大徵才2020-06-01
台積電資安保護滴水不漏 今年將召開至少9場資安會議2020-06-01
2,000萬筆個資疑遭外洩 行政院資安處:非政府機關流出2020-05-31
搶口罩商機!小七首周備妥250萬片 最低售價不到5元2020-06-01
5月PMI續跌2.8個百分點為44.8% 創編以來最快速緊縮2020-06-01
創業之星選秀 20團隊晉級2020-06-01
MIC:2020年台灣筆電出貨量將衰退4%~8%2020-06-01
仍慘賠!勞動基金虧損縮小 截至4月底賠2,954.5億元2020-06-01
勞動部:1,330家實施無薪假、人數攀升26,3232020-06-01
無懼餐飲寒冬 王品逆勢徵才500人、起薪+獎金挑戰55K2020-06-01
疫情舒緩 台灣高鐵6月30日起大幅增班每週949班次2020-06-01
2020全球半導體市場成長1.2% 臺灣表現略優於全球2020-06-01
2020全球智慧手機出貨跌破12億台 5G手機估2.06億台2020-06-01
AI+5G助攻 劉揚偉:疫情讓企業CEO下定決心數位轉型2020-06-01
受惠雲端需求增加 臺灣伺服器出貨量年成長率3.9%2020-06-01
疫情趨緩 北市啟動永續環境2.0推廣自備環保餐具2020-06-01
安特羅與國醫、國衛院 完成新冠快篩試劑技術授權2020-06-01

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top