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中秋燒烤水產漲跌互見 草蝦要到高價通路買

2019-08-24 15:12中央社 記者楊淑閔台北24日電

中秋節將至,許多民眾團圓聚餐,農委會漁業署今天推廣國產水產品。對於燒烤水產,漁業署說,白蝦漲1成,透抽跌1成,牡蠣持平,今年漲跌互見,若要烤草蝦,則要到高價通路買。

迎接中秋節,漁業署24、25日兩天,在台北希望廣場農民市集辦理「中秋鱻團圓.國產水產品推廣活動」,邀請食補料理達人林秋香示範用虱目魚、石斑魚等結合在地時令蔬果,料理出中秋微煙燒烤的「柚香思慕蒸烤時蔬」,以及入秋後滋補潤肺的「藥膳養顏燉鮮鱠」養生料理。

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漁業署代理署長張致盛呼籲,現在正值秋豐魚美之際,希望民眾中秋團圓多選購台灣優質水產品。

許多民眾中秋節最愛聚在一起吃燒烤,水產類甚受歡迎,並會到傳統市場選購。漁業署指出,今年各品項價格漲跌互見,有的品項則持平沒變,可以搭配選購。

漁業署以這兩天批發價舉例,虱目魚台北每公斤新台幣90元、產區的中南部則是77、78元,與去年同期相當;牡蠣每公斤113.6元,與去年同期的113.7元相近。

白蝦批發價每公斤191.5元,比去年同期的177.8元略漲7.7%。白帶魚每公斤177.8元,比去年142元貴了25%。

透抽批發價每公斤173.7元,比去年同期的187.2元跌7.2%。文蛤批發價每公斤95.8元,比去年同期106.8元便宜1成。秋刀魚每公斤45.6元,比去年52.4元便宜13%。

過去民眾愛吃的草蝦,漁業署發現這兩天未在批發市場上交易,推測可能因為價格比較高,已直接進到高價通路銷售。

革新草蝦養殖方式,從屏東運海水到不靠海的台南學甲,採用過濾循環水源使用方式養殖的青農徐嘉隆說,現在傳統方式養殖的草蝦零售價每台斤已要300元。

徐嘉隆並說,像他採用永續水源的革新方式養殖草蝦,都是進有機通路、百貨內的超市或在網路銷售,甚至有加拿大通路商飛來台灣採購,設置健康食材專區銷售;就價位來說,在國內銷售的特惠後每台斤600多元,為傳統養殖的2倍,訴求高消費力客層。

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