親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

品嚐美食兼愛地球 城市科大畢展選用可分解餐具

2019-01-13 11:12中央社 記者許秩維台北13日電

為展現愛護地球的決心,城市科大餐管系的畢業成果展,準備可被土壤分解的棕櫚葉與小麥製餐具,且充分運用食材達到零浪費,完成兼具環保與美食的體驗。

台北城市科技大學餐飲管理系每年都會辦理畢業成果展,今年畢展訂名為「城之森」,邀請企業界、學生家長與高中職師長親臨現場,品嚐畢業班學生精心準備的料理。

推薦

由於海底生物誤食塑膠垃圾時有所聞,更污染美麗海洋,為了展現愛護地球的決心,餐管系特別為賓客準備棕櫚葉與小麥製的餐盤、湯匙、叉子,可被土壤分解,且充分運用所有食材,希望達到零浪費零廚餘概念,與會者對學生的理念極為讚賞。

負責策劃畢展的城市科大餐管系大四學生謝峻臣表示,多數學生畢業後將進入餐飲界服務,這次成果展主要概念結合環保、零廚餘零浪費,希望在學生時期種下愛護環境的種子,未來從業後能克盡職守,享受美食之際也不造成地球負擔。

學生為畢業成果展準備6道菜,包括醉醺枸杞雞、鮭魚菲力佐紅味噌醬、南瓜濃湯盅、美式肋排佐普羅旺斯燉菜、馬告竹筒飯、提拉米蘇佐蜂巢蛋糕與森林果茶等。

謝峻臣指出,為符合零浪費概念,所有食材都充分運用,無法做主食的食材則做成配料、醬汁或擺飾,例如南瓜濃湯盅,南瓜肉做成湯,南瓜皮則蒸熟做成湯碗,還配上南瓜蓋,不浪費任何食材。

城市科大餐管系主任馬嘉軉表示,今年畢業班學生除了展現專業與專長外,更扛起未來餐飲新秀的社會責任與使命,從活動結合環保意識,除了讓賓客品嚐佳餚,餐盤裡沒有過多裝飾,並號召與會貴賓們共襄盛舉,達到零廚餘的目標。(編輯:管中維)

A- A+

相關新聞

團隊即未來內閣? 韓首拋能源政策 核四攻防再起2019-08-18
柯:需要磨合 王:不會放棄2019-08-18
新黨黨慶 提「一國兩制台灣方案」2019-08-18
一邊一國行動黨今成立 中監不同意陳水扁出席2019-08-18
何時會郭台銘? 吳敦義:還在聯繫中2019-08-18
新聞眼/庶民版「政見牛肉」 韓大挑戰2019-08-18
搶客家票 蔡韓今挺進桃竹2019-08-18
馬班底回鍋 綠:六三三團隊2019-08-18
撇操盤新北 侯:優先拚市政2019-08-18
不考慮任韓新北競選總部主委 侯友宜:拚市政2019-08-17
未與辜寬敏聯繫 親賴人士:辜發言不代表賴清德2019-08-17
爭搶客家票 蔡總統參加峰會韓國瑜拜新竹8宮廟2019-08-17
柯文哲指驕傲 黃國昌致歉:內疚難過2019-08-17
新黨一國兩制台灣方案 主張和平統一國號中國2019-08-17
韓國瑜國政顧問團 蔡辦:對633團隊沒有期待2019-08-17
一邊一國行動黨18日成立 賴清德不出席2019-08-17
韓國瑜顧問團前政務官為主幹 首推能源政策2019-08-17
高雄火車站民眾靜坐挺香港 綠民代聲援2019-08-17

熱門文章

虎航砸228億 擴編機隊2019-08-17
誠品海外拓點 要改賺管理財2019-08-17
世足賽進球有多神 決定在台灣250人小公司2019-08-17
晟德轉投資 澳優重訊反擊禿鷹2019-08-17
來自台灣的獨角獸!AI晶片變熱門 耐能受那斯達克青睞2019-08-17
誠品董座操刀 日本店下月開幕2019-08-17
體積小、免麻醉 沒有刮傷風險 內視鏡升級 患者福音2019-08-17
保險業務員 AI難取代2019-08-17
貿易戰衝擊無薪假人數創新高 經長沈榮津提三大解方2019-08-17
鋼鐵人3幕後推手 台灣博士馬萬鈞拿下奧斯卡這個特殊獎2019-08-17
科技部加強鏈結南加州 打造台灣科技後花園2019-08-17
光學指紋辨識夯 台廠快攻2019-08-17
產業追蹤/越南手機用戶大躍進2019-08-17
產業追蹤/亞太服務機器人 成長爆發2019-08-17
仁寶今年新增公益與環境志工假 動員拚陸蟹保育2019-08-17
蘋果、任天堂避戰 紛撤離中國 科技業遷徙 加速「越南製造」2019-08-17
輪胎、頭燈可自動感測調整自駕車變聰明 五感再進化2019-08-17
產業追蹤/教育行動市場 Google搶商機2019-08-17
環保吸管商機龐大 台塑、台聚、華紙搶進2019-08-17
中鋼下季 有望開漲盤2019-08-17
自主投保夯 新創搶商機2019-08-17
柏林消費電子展 四大看點2019-08-17
泰社群商務 愈來愈火熱2019-08-17
機器人智動化展 周三登場2019-08-17
光學式產品成本降 今年滲透率衝15%2019-08-17
韓零售龍頭加碼攻電商2019-08-17
耐能攻AI晶片 躋身獨角獸2019-08-17
各國限塑…帶動環保吸管市場2019-08-17
雙A新款創作者PC IFA搶鏡2019-08-17
上月外銷訂單 不樂觀2019-08-17
減稅利多 基本生活費將調高2019-08-17
台科技後花園 美國矽灘生根2019-08-17
KTV雙雄結合 闖關公平會2019-08-17
高鼎投入高階醫材 瘋狂燒錢2019-08-17
經濟部看優勢/高鼎專注顧客服務 全球扎根2019-08-17
高鼎董座林棋燦推動轉型 要讓化學跟汙染脫鉤2019-08-17
高鼎手握祕密武器 世足賽用球少不了它2019-08-17

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top