親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

品嚐美食兼愛地球 城市科大畢展選用可分解餐具

2019-01-13 11:12中央社 記者許秩維台北13日電

為展現愛護地球的決心,城市科大餐管系的畢業成果展,準備可被土壤分解的棕櫚葉與小麥製餐具,且充分運用食材達到零浪費,完成兼具環保與美食的體驗。

台北城市科技大學餐飲管理系每年都會辦理畢業成果展,今年畢展訂名為「城之森」,邀請企業界、學生家長與高中職師長親臨現場,品嚐畢業班學生精心準備的料理。

推薦

由於海底生物誤食塑膠垃圾時有所聞,更污染美麗海洋,為了展現愛護地球的決心,餐管系特別為賓客準備棕櫚葉與小麥製的餐盤、湯匙、叉子,可被土壤分解,且充分運用所有食材,希望達到零浪費零廚餘概念,與會者對學生的理念極為讚賞。

負責策劃畢展的城市科大餐管系大四學生謝峻臣表示,多數學生畢業後將進入餐飲界服務,這次成果展主要概念結合環保、零廚餘零浪費,希望在學生時期種下愛護環境的種子,未來從業後能克盡職守,享受美食之際也不造成地球負擔。

學生為畢業成果展準備6道菜,包括醉醺枸杞雞、鮭魚菲力佐紅味噌醬、南瓜濃湯盅、美式肋排佐普羅旺斯燉菜、馬告竹筒飯、提拉米蘇佐蜂巢蛋糕與森林果茶等。

謝峻臣指出,為符合零浪費概念,所有食材都充分運用,無法做主食的食材則做成配料、醬汁或擺飾,例如南瓜濃湯盅,南瓜肉做成湯,南瓜皮則蒸熟做成湯碗,還配上南瓜蓋,不浪費任何食材。

城市科大餐管系主任馬嘉軉表示,今年畢業班學生除了展現專業與專長外,更扛起未來餐飲新秀的社會責任與使命,從活動結合環保意識,除了讓賓客品嚐佳餚,餐盤裡沒有過多裝飾,並號召與會貴賓們共襄盛舉,達到零廚餘的目標。(編輯:管中維)

A- A+

相關新聞

韓國瑜深圳拚南南合作2019-03-25
挺英派:「兩岸外交蔡強項」2019-03-25
綠拍板全民調 蔡賴誰有利?2019-03-25
辜寬敏:「蔡賴配沒有意思」2019-03-25
韓國瑜選不選?立委選戰埋變數2019-03-25
韓國瑜經濟之旅 踩進兩岸深水區2019-03-25
徵召領表選總統?韓:回去再商量2019-03-25
吳嗆朱王:以前也沒換柱制度2019-03-25
朱聲援:見中共官員很正常2019-03-25
韓見中聯辦 陸委會籲高市府說明2019-03-25
賴提醒:只賣農產品不賣身2019-03-25
油、電、水…凍漲政治學?2019-03-25
反市場之道 到頭來全民埋單2019-03-25
核廢無解?學者向政院下戰帖2019-02-19

熱門文章

紓解桃機人潮 第三航廈土建工程招標2019-03-24
南方航空攜手桂林陽朔悅榕庄 價格超優惠2019-03-24
誠美材風暴擴大 面板爆斷鏈危機2019-03-24
裕隆百萬支持新創 解鎖未來城市的汽車狂想2019-03-24
誠美材全額交割? 本周分曉2019-03-24
家登專利案敗訴 撼動晶圓鏈2019-03-24
業界:誠美材重組董事會 當務之急2019-03-24
2019媽祖文化節 台鐵局加開及增停列車2019-03-24
三星S10熱銷 供應鏈進補2019-03-24
家登不願挨打…找到有利證據2019-03-24
5G頻譜釋照 要先過兩關2019-03-24
英特格出手…打兩如意算盤2019-03-24
專家觀點/生技業打天下 先學會共享2019-03-24
浩鼎案判決 產業士氣指標2019-03-24
5G商轉倒數/電信業摩拳擦掌 志在必得2019-03-24
三因素...三星新機逆勢翻身2019-03-24
收購 安成藥擬賣給自家人2019-03-24
智慧衣大投資 拚兩年商轉2019-03-24
5G商轉倒數/三領域受惠 產值優勢升級2019-03-24
藥品 展旺抗生素獲美藥證2019-03-24
仁新眼疾新藥 海外報佳音2019-03-24
國安基金 立委喊增至兆元2019-03-25
黃斑部病變治療 商機大2019-03-24
智慧衣商業模式…拓市關鍵2019-03-24
國安基金修正案/新聲音…別向三大基金調錢2019-03-25
劉宗聖專訪(一)/元大引領趨勢 邁向投信2.02019-03-25
創業之星選秀倒數 快來報名2019-03-24
桃機第三航廈 土建工程招標2019-03-25
劉宗聖專訪(二)/債券ETF升級 強化風控2019-03-25
美NBI指數 重挫2019-03-24
台生技指數 小跌2019-03-24
國安基金修正案/歧見多…有人要降借款條件2019-03-25
劉宗聖專訪(三)/元大投信專利數量 稱冠業界2019-03-25

贊助

留言


Top