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全聯全火鍋明結束營業 取消Bye Bye Sale

2021-01-19 11:44經濟日報 記者嚴雅芳/即時報導

全聯去年於東區開設新鮮食材的火鍋店「全火鍋」快閃店。(照片提供:全聯)
全聯去年於東區開設新鮮食材的火鍋店「全火鍋」快閃店。(照片提供:全聯)

被網友號稱是全宇宙最難訂的火鍋店「全火鍋」從去年9月4日開幕至今話題不斷,截至目前總共接待了2.2萬名消費者,雖然不少網友期望「全火鍋」快閃店能變成真正營運的火鍋店,但全聯表示,經內部研議決定維持原案,將於1月20日結束「全火鍋」快閃店營業。同時原本預計在1月24日舉辦的「Bye Bye Sale」,因應疫情升溫影響,經內部研議決定取消。

全聯表示,「全火鍋」所引爆的效應超乎預期,不少消費者訂不到位,所以轉往門市購買火鍋相關商品,其中火鍋常溫湯底業績呈現爆發性成長,去年9月至12月平均業績較前年同期增長近7成,表現亮眼。

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全聯去年為超前部署火鍋祭,在東區開設史上最潮的「全火鍋」快閃店,不僅販售最新鮮的食材,還注入品牌隱性資產「請支援收銀」概念,與名店、名物、名設計師跨界合作,打造全新火鍋體驗,果然一開幕就引爆話題,每個月訂位才剛開放,不到5分鐘就被搶訂一空。

「全火鍋」快閃店不僅帶動火鍋常溫湯底業績爆發性成長,店內超人氣的週邊商品在PXGo!上架販售僅3天,新註冊會員數就超過1.1萬人次,成長510%,締造目前單日新增會員數TOP 1佳績,目前請支援收銀商品整體售出9成,其中襪子出乎意料地已全數完銷。

全聯表示,「全火鍋」快閃店開幕至今總共接待2.2萬名消費者,等於販售出2.2萬個鍋物,熱銷鍋物前3名排行榜分別為,台式石頭風味鍋、蔬果昆布鍋、麻辣鴨血鍋。而吃鍋必備的肉片,則是由美國無骨牛小排壓倒性勝出,占了35%,其次為台灣豬梅花薄切片,占了24%,另桂丁土雞切塊意外成為肉類銷售第3名,占比14%。至於飲料類別由新鮮現打的果汁勝出,平均每2位消費者,就會有1位點現榨果汁。

另外,受到消費者喜愛的請支援收銀週邊商品,像是「康乃馨醫療口罩-黑色閃電」、「康乃馨醫療級口罩」、「全力抗機能口罩」聯名口罩,以及「柏克金玻璃瓶啤酒-黃金拉格/科隆」等商品,目前都在部分門市與PXGo!熱銷中,各店數量有限,想收藏的民眾可以把握機會。

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