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7-ELEVEN擴大布局蔬食版圖 推新鮮食品牌「天素地蔬」

2020-10-28 11:30經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導
漢來
  • 黑松

統一超(2912)旗下7-ELEVEN去年起積極布局蔬食版圖,今年進一步推出全新鮮食自有品牌「天素地蔬」,並提出四大友善環境的健康飲食提案。天素地蔬第一波導入300間門市,並聯名蔬食品牌,新增植物肉素材。在包材方面,選用清新充滿朝氣的草木綠當封膜包裝,並架構蔬食專用產線,讓消費者買的安心。

台灣素食一年商機高達600億元,加上疫情與健康環保意識抬頭,強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材,以降低對環境衝擊的「低碳蔬食」正夯。

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7-ELEVEN表示,為求與環境共好,以「天素地蔬」品牌做起,呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」,實現永續採購及供應鏈管理,「天素地蔬」系列預估一年將吸引逾十萬人次購買,一年總計可減少700多萬公斤的碳排放量。

7-ELEVEN針對「素食」及「蔬食」兩大族群,自有品牌「天素地蔬」以活力蔬食、安心選擇為品牌理念,運用原食材及多元料理方式,打造葷食者也愛的健康美味素/蔬食餐點。

7-ELEVEN表示,「天素地蔬」第一波於11月2日起導入300間門市。店舖融合商圈經濟概念,鎖定鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市導入,遍及雙北、基隆、桃園、新竹、台中、南投、台南、嘉義及高雄,透過區域試賣觀察不同素/蔬食客群對新品的喜好,未來將持續擴點。

7-ELEVEN今年初推出增加蔬菜比重的鮮食料理,成功帶動蔬食相關業績倍數成長。看準商機,7-ELEVEN攜手漢來美食、旗下「漢來蔬食」,以及北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃業者「華師父」四大品牌合作推出6道綠色菜單。包括漢來蔬食的招牌菜「藜麥八寶飯」、「漢來美食蔬食拌麵」、「漢來美食鮮蔬炒炊粉」、「養心茶樓麻辣臭豆腐」及「華師父新植物肉餃子」,還有7-ELEVEN開發的「黑松露野菇燉飯」,提供多樣化的餐點選擇。

「天素地蔬」以滿足素/蔬食者一日三餐飲食需求為出發點,菜單設計涵蓋飯糰、三明治、主食、小吃及配菜,提供近10種鮮食選擇,並在冷藏櫃成立品牌專區,挪出兩層貨架空間陳列,透過鮮明的綠、黃色燈箱招牌,讓視覺更明顯,營造另類貨架經濟。

7-ELEVEN表示,開發的蔬食商品,尋找有ISO22000食品認證,且具有素食專用產線的專業工廠合作,做到設備、器具與葷食獨立分開,甚至是素食專業的工廠合作;而自有品牌「天素地蔬」商品,專門在中壢鮮食廠廠區內獨立隔出「蔬食專線」,將設備、產線、器具,甚至是空氣氣流均與葷食分開,力求讓素食者安心購買。

7-ELEVEN推新鮮食品牌「天素地蔬」。圖/統一超提供
7-ELEVEN推新鮮食品牌「天素地蔬」。圖/統一超提供

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