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星級酒店自助餐喊漲 君悅開第一槍

2019-09-16 17:25經濟日報 記者黃文奇╱即時報導

台北君悅酒店成立迄今30年,旗下自助餐廳凱菲屋頗受饕客歡迎。 記者黃文奇/攝影
台北君悅酒店成立迄今30年,旗下自助餐廳凱菲屋頗受饕客歡迎。 記者黃文奇/攝影
君悅撐四年,自助餐喊漲。台北市信義區的君悅酒店(Grand Hyatt Taipei)近期在官網上公告,旗下自助餐廳凱菲屋自今年10月1日(二)起,周一至周五午晚餐價格調漲100元,每位成人收費1,580元,另5到12歲的孩童則收790元(以上價格均須加收一成服務費),平均漲價幅度逾6.7%,而周末價格不變。

君悅表示,上述價格為自2015年10月起至今第一次調整,即君悅凱菲屋四年來首度調漲客單價。業界認為,由於台北市星級酒店自助餐價格距離前次調整,多已隔兩到三年,雖多數星級酒店均表示,短期內沒有調漲規劃,但後續是否會帶動高檔自助餐一波漲價潮,仍值得觀察。

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台灣人愛吃星級飯店的自助餐(buffet),似乎已成文化現象,不論平日或假日,星級酒店的高檔自助餐廳,總是大排長龍,如果沒有提早訂位,「臨時起意」要進去吃,恐怕吃到的是閉門羹,因為一位難求。這也成為台灣星級酒店內的一道特殊風景線。

據了解,君悅考量四年來因食材、人力成本均逐漸上揚,在成本衡量下,才決定調漲周間的自助餐用餐價格,周間午晚餐成人收費從1,480元調漲100元、為1,580元,而5-12歲孩童則從740元調漲為790元。

盤點台北市星級酒店自助餐廳,較為熱門的以晶華酒店栢麗廳為最,另信義及大安區君悅酒店凱菲屋、 寒舍艾美探索廚房、W Hotel的The Kitchen Table、遠東香格里拉Café,中山區(含大直)則有喜來登十二廚、國賓飯店的明園、美福飯店彩匯、國泰萬怡的MJ Kitchen也頗受好評,松山區則以文華東方的自助餐較具指標。

北市星級酒店自助餐在成人客單價方面,多落在千元乃至於1,600元之間,收費較高的前三名則分別為W Hotel、文華東方與寒舍艾美,這三家的自助餐午、晚餐收費價格也不同,通常午餐較為便宜。若以晚餐為例W Hotel收費每人1,980元,文華東方則為1,880元,寒舍艾美為1,690元。

所幸,經過本報調查,台北市的星級酒店旗下自助餐,除了君悅凱菲屋之外,短期內多尚無「漲價」的規劃,至於高檔自助餐餐廳,如饗饗INPARADISE (信義微風46樓)、欣葉日本料理等,目前則無漲價公告。

艾美 國泰 晶華
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