親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

南部老牌科大難生存 109學年一口氣停招10科系 11:35

八大公股行庫明年全面加薪 但這五家不加薪 10:50

美食外送平台黯然歇業 學者點出生存3大關鍵

2019-08-25 09:21中央社 記者蔡芃敏台北25日電

網路訂購餐飲方興未艾,美食外送平台競爭激烈,今年至今已有兩家業者接連歇業。專家指出,在銀彈攻勢下,外送市場陷入資源戰爭,若業者沒有充裕資金以及知名度支撐平台持續茁壯,恐怕只好黯然出場。

懶人經濟發威,路上經常可見騎著機車的外送員穿梭車陣送餐的身影,烈日下、大雨中,名店門口前,甚至連校門口都出現不少的外送員,眼巴巴的等領餐點,外送大隊滿街跑引人側目。

推薦

台灣人愈來愈會享受生活,主計總處最新調查指出,全體家庭平均每戶花在「餐廳及旅館」的年消費近10萬元,而PIZZA、便當、手搖飲等餐飲外送也早就不是什麼新鮮事,但因少子化加上獨居的人愈來愈多,不容易達到餐點外送門檻,只要付點費用就可享受美食的外送平台(food delivery)應運而起,近兩年更蓬勃發展,成長力道驚人。

Uber eats、foodpanda、deliveroo等國際品牌挾優勢登台搶占市場,本土品牌也不甘示弱。然而,新加坡知名外送平台「誠實蜜蜂」(honestbee)、本土業者「吃飽沒」卻因不敵激烈競爭,今年相繼黯然退場。

資策會產業情報研究所(MIC)資深產業分析師張筱祺分析,資金、規模以及知名度是外送業者生存3大關鍵。就如同電商市場,外送美食平台也講求規模經濟,因此,外商品牌會透過併購擴大市占率,甚至跨足國際市場。

商業發展研究院經營模式創新研究所副所長李世珍也說,養大平台需要透過時間與金錢,部分業者砸大錢卻無法在短時間建立消費者忠誠度,達不到一定的規模經濟,最終只能宣布歇業。

他分析,外商品牌擁有龐大資金,祭出廣告行銷極力抓住消費者目光,再用免運費吸引消費者上門,區域型、小型或是本土外送平台若敵不過銀彈攻勢,又無法在物流配送、技術研發、人員訓練等管理模式一爭長短,很難在市場突圍。

李世珍建議,外送業者應該檢視合作的餐廳選項是否夠多,外送員服務素質、態度是否符合需求等;回歸服務業的根本外,業者也應該善用科技,透過消費者評分機制,評比餐飲、服務滿意度,讓平台與餐廳業者能有數據參考,藉此掌握消費者飲食喜好。未來再透過廣告、推播抓住消費者,「對的時間找到對的人」吸引消費者再次使用平台服務,增加顧客黏著度。

業者估計,台灣的美食外送市場規模約有270億元,儘管已有2家平台宣告陣亡,但以MIC網路調查來看,9成網友每天至少一餐是外食,3餐外食比例甚至超過3成,整體來看市場還有3成成長空間。張筱祺說,「發展美食平台方向沒錯」,雖然有部分業者退場,但外送市場不會泡沫化,未來仍充滿商機。

李世珍也認為,懶人商機崛起是外送市場持續成長的關鍵。「太冷、太熱、太宅」都讓民眾不想出門,或是上班族忙碌,都會增加消費者使用外送的誘因。另外,美食平台拉近民眾與餐廳距離,當消費者擁有更多餐飲選項時,也會再度回流。(編輯:林孟汝)

MIC 資策會 電商
A- A+

相關新聞

台積攻5奈米 完封三星2019-10-20
韓手機指紋辨識出包 拖累台廠2019-10-20
星宇A321neo首架新機28日抵台 拍到有機會得機票、相機2019-10-21
三星手機狀況連連...蘋果乘機搶市 蘋概振奮2019-10-20
台歐攜手 建構5G產業鏈2019-10-20
台歐合作計畫 我進軍全球關鍵2019-10-20
日月光投控SiP看年增13% AiP明年下半年可放量2019-10-21
明年5G手機出貨估成長近20倍 2024年可望突破7.5億支2019-10-21
鋰電池研發拿諾貝爾獎 立委籲原能會組儲能國家隊2019-10-21
星宇航空首架A32neo 估10/28抵台2019-10-21
東陽受惠北美旺季 第4季獲利可望增加2019-10-21
今年獲利穩第4季稼動率看增 國巨股價半年高點2019-10-21
雙11暖身戰開跑 電商擴大異業結盟拚買氣2019-10-21
華航歡慶60周年 攜手蔣勳在旅行中做美的功課2019-10-21
蘋果明年新品連發可期 鴻海工業富聯搶賺機殼財2019-10-21
均豪第3季營收增2成 大股東2個月加碼逾2千張2019-10-21
美女總座胡愛偉領軍 洲際酒店集團2020插旗大直2019-10-21
德商增資允能風場資金到位 僑外投資金額大進補2019-10-21
台灣大牽緊Google 林之晨:將再推創新服務2019-10-21
宏達電攜羅浮宮 史上首次蒙娜麗莎虛擬實境體驗2019-10-21
台積三星對尬 擴至車用市場2019-10-20
台積衝先進製程 帶旺設備業2019-10-20
搶攻車聯網 台積電尬三星 外資看好「它」2019-10-20
被動元件還能買嗎?外資五點告訴你2019-10-20
NASA黑客松閉幕 亞馬遜野火激發靈感奪冠2019-10-20
美食外送員頻傳車禍 平台業者:近期完備自律規範守則2019-10-20
雙子星案 南海:尋求WTO爭議解決途徑2019-10-20
物聯網感測網路參考架構標準 助產業開發AIoT2019-10-20
藏家級珠寶設計公司 進駐台中長榮桂冠酒店2019-10-20
前亞培製造總監加入台微體 盼建置商化生產供應鏈2019-10-20
台灣品牌華麗變身 咖啡因養髮液穿上水晶外衣2019-10-20
5G加速關鍵元件升級 台廠封裝測試搭順風車2019-10-20
大同新生活特展 24日華山文創園區舉行2019-10-20
5G帶動MLCC需求 日韓廠先吃補台廠續受惠2019-10-20
高基期加貿易戰 9月外銷訂單恐連11黑2019-10-20

熱門文章

韓手機指紋辨識出包 拖累台廠2019-10-20
台積攻5奈米 完封三星2019-10-20
被動元件還能買嗎?外資五點告訴你2019-10-20
搶攻車聯網 台積電尬三星 外資看好「它」2019-10-20
國內一人家庭創新高 她說吃飯永遠少一味2019-10-20
三星手機狀況連連...蘋果乘機搶市 蘋概振奮2019-10-20
美女總座胡愛偉領軍 洲際酒店集團2020插旗大直2019-10-21
台積衝先進製程 帶旺設備業2019-10-20
台積三星對尬 擴至車用市場2019-10-20
台歐攜手 建構5G產業鏈2019-10-20
雙子星案 南海馬頓轟北市府罔顧司法救濟精神2019-10-20
國光生技董座詹啟賢十年磨劍 秀成果2019-10-20
法人觀點/國光生外銷大陸 潛利十足2019-10-20
家庭居住密碼 雙北每人10坪苗栗每人19坪2019-10-20
第一類接觸/國光生今年拚轉盈2019-10-20
美食外送員頻傳車禍 平台業者:近期完備自律規範守則2019-10-20
藍俊昇專訪(一)慧洋航運升級 迎接成長期2019-10-21
麥當勞再推賣萌小物 「美樂蒂萬用置物籃」首度來台2019-10-21
台歐合作計畫 我進軍全球關鍵2019-10-20
宏達電攜羅浮宮 史上首次蒙娜麗莎虛擬實境體驗2019-10-21
雙子星案被判出局 南海堅持走完訴訟2019-10-20
藍俊昇專訪(三)藍氏經營學 寫獲利傳奇2019-10-21
藍俊昇專訪(二)減碳…不做就被淘汰2019-10-21
德商增資允能風場資金到位 僑外投資金額大進補2019-10-21
前亞培製造總監加入台微體 盼建置商化生產供應鏈2019-10-20
天團加持 高雄熱炒芭蕾舞劇2019-10-20
華航歡慶60周年 攜手蔣勳在旅行中做美的功課2019-10-21
明年5G手機出貨估成長近20倍 2024年可望突破7.5億支2019-10-21
本報校園金融座談 傳授財務自由之道2019-10-20
來搶鐵飯碗 台水對外招募新血預計錄取180人2019-10-21

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

品牌市集

贊助

關注更多

留言


Top