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一菜一格、百菜百味 高檔川菜在台北

經濟日報 文/羅建怡 2019-11-15 05:04

國賓飯店川菜「開水白菜雞豆花」 攝影/陳立凱、蘇健忠
國賓飯店川菜「開水白菜雞豆花」 攝影/陳立凱、蘇健忠

中國四大菜系之一的「川菜」,在台灣向來親切可口,「踩雷」機率不高,即使小巷弄的川菜小館子,也各有一番滋味。

台北國賓大飯店主廚陳西滿。 攝影/陳立凱、蘇健忠
台北國賓大飯店主廚陳西滿。 攝影/陳立凱、蘇健忠

台北國賓川菜廳 主廚遠赴四川取經

提起台灣高檔的川菜,自然少不了有55年歷史的台北國賓川菜廳,它是台灣五星級飯店中第一家川菜餐廳,日前封館五個月、耗資億元全新整修,10月開幕。

國賓 小米 辣椒
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