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小七開賣「阜杭豆漿」美食 估帶動相關業績四成

2020-10-19 11:29經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

超商雙雄今年以來聯手知名餐飲品牌,開發出不少新的聯名商品,帶動鮮食業績表現。看好台式早餐商機,統一超(2912)旗下7-ELEVEN首度與「台北米其林指南」必比登推介的早餐名店「阜杭豆漿」合作,推出「阜杭豆漿經典飯糰」,售價45元,民眾不用早起排隊卡位,24小時隨時吃到台北最火紅的人氣早餐。7-ELEVEN預估,新品上市後,可望帶動相關業績成長4成。

「阜杭豆漿」擁有60年以上的歷史,堪稱全台北最火紅的中式早餐店,幾乎天天上演排隊景象,店內的飯糰、燒餅、油條、豆漿等都是必點招牌。7-ELEVEN表示,御飯糰一年熱銷1.3億個,等於平均每秒賣出4.1個,以早餐時段為主要銷售戰場,占比高達近6成。這次雙方合作,由阜杭豆漿的師傅技術指導,將店內超人氣的經典飯糰原味重現。

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7-ELEVEN表示,「米飯」和「油條」堪稱是飯糰裡的靈魂。為打造出阜杭豆漿的原味,聯名新品「阜杭豆漿經典飯糰」以原味肉鬆搭配辣味菜脯、烤蛋條,配上焙烤麵包條,鮮食廠將麵包條高溫焙烤後,呈現如師傅現做般的香氣和酥脆口感;米飯部分,加熱後吃起來粒粒分明、香Q有彈性。

根據7-ELEVEN內部銷售數據顯示,台式早餐前5名依序是雞肉飯飯糰、皮蛋瘦肉粥、炭火燒肉包、小籠湯包及碗粿,榮獲冠軍的雞肉飯飯糰今年已賣出近800萬份,甚至有很多網友反映這款風味很台、早餐最愛吃這個。

北部粉領族則偏愛皮蛋瘦肉粥,一年可締造上億元業績;而包子類的「炭火燒肉包」及「小籠湯包」因方便的微波即食設計,在早餐及消夜時段最熱賣;新品「呷七碗碗粿」使用滷肉燥、鹹蛋黃與香菇搭配米漿蒸炊,熱量低又有飽足感,成為許多女性早餐的新寵兒。

看好台式早餐商機,7-ELEVEN首度攜手早餐名店—「阜杭豆漿」合作,推出「阜杭...
看好台式早餐商機,7-ELEVEN首度攜手早餐名店—「阜杭豆漿」合作,推出「阜杭豆漿經典飯糰」。圖/7-ELEVEN提供

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