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法國 美景美食盡興時光 奢華滑雪度假 當一次歐洲貴族

2019-02-14 19:52商業周刊 柯曉翔

呈流線型外觀設計的度假村沿雪坡興建,旅客在露台欣賞環繞雪景。(來源.Club M...
呈流線型外觀設計的度假村沿雪坡興建,旅客在露台欣賞環繞雪景。(來源.Club Med提供)
從台灣飛往瑞士,連同轉機時間用去我近20個小時,降落日內瓦機場後,再經2個半小時車程,從瑞士橫越法國東南部。車子逐漸爬升至海拔1750公尺,窗外景色就像小時候收到的耶誕卡片,一棵棵耶誕樹櫛比鱗次。大自然像位畫家,豪邁揮灑大量銀白。終於來到全包式度假村集團地中海會旅行社(Club Med)新開幕的萊薩爾克(Les Arcs Panorama)度假村,置身於阿爾卑斯山群峰,我發現已遺忘了時間。

萊薩爾克 遠眺白朗峰

度假村坐落於法國薩瓦省萊薩爾克滑雪場,從去年12月起,這兒開始一系列成立50週年活動,煙火、音樂會與電影節……一路慶祝一整年。1968年,萊薩爾克出現第一家滑雪度假村。隨後在不同海拔高度,法式度假村紛紛興起錯落,成為冬季旅遊勝地。坐在迎賓酒廊,你可以從透明落地窗遠眺阿爾卑斯山最高的白朗峰。地中海會全球總裁亨利.吉斯卡.德斯坦(Henri Giscard d'Estaing)對我說:「萊薩爾克擁有悠久的文化與傳統,我們設址於此,是考量雪場品質與多元性、建築景觀與自然風光。」

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在萊薩爾克,設立建築須遵守嚴格規範。度假村須順著山林與雪道斜坡興建,建築高度不得高於樹林,也要避免遮蔽其他建築物視線。室內採用大量透明玻璃帷幕、升高露臺,強調通透的空間效果。「我們不與山林競爭為敵,而是徹底融入山林。」地中海會建築與設計副總裁泰瑞.福尼瑞(Thierry Fourniret)說。透過空拍機的視野,可以清楚看到白色摩登度假村被山林包圍,像螞蟻般的滑雪客從一旁雪坡溜下。我喜歡溜上露台曬太陽,儘管戶外溫度約攝氏3度,仍過癮。

俯衝雪坡 SPA為犒賞

抵達次日,所有日照時間,全然奉獻給大自然與雪地。法國人怎麼過冬季假期?以下是德斯坦的時間表:早上9點半穿戴好裝備,滑雪、不斷滑雪;中午在山頂小木屋餐廳享用在地美食;下午滑下雪坡,小酌一杯,或泡在SPA浴池洗去運動勞累。6歲開始滑雪的德斯坦,與2位特邀前來的奧運前滑雪冠軍選手競技,他打趣抱怨:「我請他們不要滑太快,結果一上雪坡,他們全速前進。」對於許多歐洲人來說,滑雪已然是冬季生活的一部分。「滑雪能使我拋下一切雜念,只專注於坡度,讓我重新充電。」他說。

至於我,身為首次嘗試滑雪的新手,不斷搭著電動傳送帶「魔毯」往上、再下溜,雖然摔得亂七八糟,滑雪教練吉爾斯(Gilles)仍給我和友人溫暖鼓勵:「早上你們都還不會滑雪,誰知道下午已經可以滑下一個雪坡了呢?」我們晉級挑戰,搭纜車登初級雪道。雪坡變得更陡、更長,在山上做了無數蠢事,包括在纜車等候處跌跤,我卻始終記得吉爾斯的話:「對於初學者,感覺大於技巧,才不會懼怕學習。最重要的是,不要忘記微笑。」看著方才滑下的雪坡,我走向雪場邊擺設的起司鍋,用麵包蘸上融化起司,做為自己的犒賞。

悠晃市集 啖烤肉生蠔

不滑雪的時光我們漫步聖莫里斯堡小鎮。大街(Grande Rue)大理石人行道兩旁盡是餐廳和小店,剛好遇上週六市集,攤販紛紛出籠,起司擺滿桌面,烤肉攤香氣四溢,同行友人眼睛一亮,殺進店裡捧走一盒滿滿生蠔。距離市集不遠處,有座博福特(Beaufort)起司工廠,生產起司提供小鎮居民,也送進萊薩爾克各度假村。起司職人吉爾斯.塞蘭(Gilles Serain)帶領我們參觀製作過程,附近高山草飼牛的新鮮牛奶,送進五個不銹鋼桶中攪拌,製成的起司送往熟成室,每2天翻動一次,放置1年才出售。啜飲當地白酒搭配起司,綿密起司在口中化開,非常享受。

若想體驗歐式小木屋(Chalet)的阿爾卑斯山生活,建議可前往距離萊薩爾克約1小時車程的佩薩楠克魯瓦(Peisey Vallandry)度假村。被松樹林圍繞、以木頭與岩石構成的建築,呈現古樸風格。暖色調家具、發著火光的壁爐,我一走進就喜歡。泡在露天溫水泳池欣賞銀白山景,此時身心都富足,我,感覺就像歐洲貴族。

※精彩全文,詳見《商業周刊》1631期。

※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

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