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重健康 益生菌需求增

2015-01-15 17:58經濟日報 徐添根

近年來,益生菌優酪乳和機能性食品的高消費需求,帶動了全球益生菌市場高速成長,加上人們對自身的健康日益重視,預防醫學概念逐漸形成,也使得益生菌膳食保健品的需求持續增加。

根據美國市場調查報告指出(Grand View Research Inc. published the report “Probiotics Market Analysis By Application (Probiotic Functional Foods & Beverages, Probiotic Dietary Supplements, Animal Feed Probiotics), By End Use (Human Probiotics, Animal Probiotics) And Segment Forecasts To 2020”),全球益生菌市場預計2020年將達到523.4億美元。

然而,價格差異大,菌株量產和保存,缺乏標準化規格的產品及部分業者誇大功能療效,將對未來的市場產生影響,尤其歐盟與美國,近兩年來針對產品包裝標示法規有重大改變,這將對未來的益生菌市場產生巨大的衝擊。

食品和飲料的益生菌市場,估計佔全球市場的80%以上,主要是來自於肉製品,乳製品,麵包,早餐穀物,油脂和油脂,飲料,魚和蛋,肉和豆製品等發酵產品的應用。

膳食補充劑預計將是增長最快的領域,自2012至2020年均複合成長率(Compound Annual Growth Rate, CAGR)可達7.7%。

另外,添加於動物飼料的益生菌也估計將以7.6%的年均複合成長率增長。

若以地區來看,亞太地區為主要消費市場,以中國和日本為主要銷售國家,佔市場總額50%以上。亞太地區也有望成為增長最快的市場,預估年均複合成長率可達7.7%。

目前益生菌市場高度分散,前五大參與市場調查的企業佔需求總量35%。Danone佔益生菌整體市場的10%,其次則是Yakult, Nestle, Chr Hansen, and Danisco。

其他值得注意的企業包含Arla Foods, BioGaia Biologics AB, General Mills Inc., Probi AB, Mnm View, Mother Dairy Food Processing, Lifeway Foods Inc., Institute Rosell, E. I. DuPont, Royal Dsm N.V, ConAgra and Nebraska Cultures Inc.。

另外,台灣益生菌企業能與國際大廠不相上下的則有生合生物、葡萄王、景岳等公司。

徐添根

食品科學研究所科班畢業,具業務推廣、產品生產與大陸建廠經驗。專精研製乳酸菌,堅持根留台灣。生合是全球益生菌產業少數有能力整合上下游的業者; 也是全球十大乳酸菌粉原料供應商。其獨立菌種研究中心收集並保存菌株超過2,000株,是國內目前最多菌株業者。
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