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知名飯店為響應動物福利與環境永續，陸續考慮採購友善飼養蛋。其中，萬豪集團旗下的桃園大溪笠復威斯汀度假酒店，宣布即起全面採用「非籠飼雞蛋」，據飯店統計，全館每年雞蛋用量高達2萬公斤，年進貨量超過30萬顆，平均每日使用逾800顆，透過如此龐大的友善食材採購，發揮永續影響力。
「雖然友善採購會增加成本，但我們選擇自行吸收。」大溪笠復威斯汀總經理王膺傑表示，食物轉型需要上下游共同參與，將更好的食材選擇帶給消費者。大溪笠復威斯汀從餐飲採購著手，即日起在館內的知味西餐廳、大廳酒吧、儷軒中餐廳、宴會場域及員工餐廳，全面選用非籠飼的雞蛋。
「非籠飼雞蛋」有別於傳統格子籠飼養方式，母雞可在飼養空間內自由走動、伸展翅膀。母雞健康，才有營養好蛋。當「非籠飼」成為餐飲採購標準，可幫助母雞擺脫籠養限制，也將永續理念融入餐飲，實踐環境與食物友善的承諾。
大溪笠復威斯汀的行銷公關部門表示，環境永續是大溪笠復威斯汀長期重視的方向，團隊持續以實際行動落實企業社會責任，期望藉此凝聚賓客與員工對友善食材的支持，為人、動物與環境共好的未來持續努力。
除了全面使用「非籠飼雞蛋」，大溪威斯汀也積極落實ESG理念，不僅取得銀級環保標章旅宿認證，更透過減少一次性備品，在客房設置開飲機鼓勵自備環保杯、推行零廚餘計畫及選用在地食材等作法，將對環境的關懷融入住宿與餐飲體驗。未來，飯店將深化責任採購與綠色營運，邀賓客從每一次飲食與住宿選擇開始，共同感受安心餐飲與友善旅遊帶來的美好。
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