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環保署為推廣惜食環境教育，鼓勵低碳飲食，今年將與各地方政府環境保護局聯合舉辦「112年首惜廚師甄選活動」，廣發英雄帖，邀各方惜食高手參賽，6月15日報名截止。
初賽獲首獎者將代表該縣（市）參加9月16日全國總決賽，決賽時，「惜食料理食譜組」採現場烹調方式評比，由主辦單位提供指定食材、競賽器具及相關物品；「惜食教案組」則須將設計的教案進行試教，並剪輯3分鐘內概念影片送評選。
劉宗勇表示，首惜廚師甄選活動是鼓勵料理者發揮創意的舞臺，從廚師如何選用、處理、料理食材，將不完美的食材互相搭配，做出色香味俱全的佳餚，展現「吃全食、吃格外、食當季、吃在地」的環境永續理念。此次決賽總獎金高達70萬元。
首惜廚師甄選活動網址：http://www.cherish-food.com.tw/。
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