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明道大學實踐社會責任 關懷老人共餐食堂

2019-01-30 13:54經濟日報 黃啟銘

農曆春節將至,明道大學餐旅系學生為關懷鄰近社區長者,29日上午由系主任石東立帶領學生準備了藥膳人蔘雞湯、米糕等佳餚,親送給北斗鎮文昌里內40位長輩加菜享用。美食端上桌,老人家拿起筷子,邊吃邊稱讚同學們的好手藝,現場備感溫馨。

明道大學餐旅系師生下廚烹煮雞湯、米糕,親送給北斗鎮文昌里內40位長者享用。 ...
明道大學餐旅系師生下廚烹煮雞湯、米糕,親送給北斗鎮文昌里內40位長者享用。 明道大學/提供。

  寒假期間,明道學生一早利用校內中餐教室熬煮雞湯、蒸煮米糕等餐點。貼心針對長者餐點上適口性及軟硬度進行調整,讓料理變得更加養生健康、好入口。此外,中華民國果菜合作社聯合社準備了柳丁送給老人家,一同響應社區共食送餐善舉,讓長者營養均衡。

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  石東立表示,這次跟北斗鎮文昌里合作,替社區老人共餐食堂送餐。藉此活動讓學生發揮學習專業;關心鄰里,創造青年與老年人共同生活概念,讓大學生學習與老年人相處的經驗,更能加強自身專業,更能學習到如何針對銀髮族需求製作藥膳養生料理。

中華民國果菜合作社聯合社準備了柳丁給老人家,一同響應送餐善舉。 明道大學/提...
中華民國果菜合作社聯合社準備了柳丁給老人家,一同響應送餐善舉。 明道大學/提供。

  文昌里里長田秋水提到,2年前開始辦理老人共餐食堂,以提供里內老人家共餐。首次與明道大學合作,感謝餐旅系學生出錢出力,在年前準備美味健康的餐點,共餐食堂除了美味料理,更難得多了年輕朝氣,帶動老人家們活力滿滿。更希望未來有企業能贊助,企業出錢、學生出力,一起創造青銀共生樂活社會。

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