親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

記住3步驟3數字 成功開店

2019-12-05 14:30聯合晚報 記者仝澤蓉/台北報導

台灣人愛創業,掌握創業三步驟,按部就班,就能接近成功創業的目標。 圖/本報資料照...
台灣人愛創業,掌握創業三步驟,按部就班,就能接近成功創業的目標。 圖/本報資料照片
台灣人愛創業,青年創業貸款鼓勵年輕人創業,但是光有開店創業夢想不行,創業資金到手後,建議先計算出「損益平衡的模式」,接著預估開店後的「獲利與營收目標」,然後透過「制定行銷策略」吸客,掌握創業三步驟,按部就班,就能接近成功創業的目標。

步驟1 「損益平衡模式」決定創業成功與否

推薦

達到「損益兩平」代表創業者至少不用在開業後,還要繼續投入資本,以至於現金流變成負的,這是開店的第一個目標,因為這樣可以讓經營者在周轉金燒完之前,還能以時間換取空間,在新店無法立即吸引人潮湧入,迅速獲利之前,慢慢培養客源。

最簡單的「成本」計算方法是,材料成本+人事費+租金=成本,但隨著不同的業態,成本也有不同的細項,一般會把費用分為「固定費用」與「變動費用」,所謂的「固定費用」,最常見的就是按月給付的租金,至於「變動費用」,則包括每個月流動變化的水費、電費、電話費、瓦斯,與人事、行銷費用。

算出成本之後,接著以每月「營收」扣掉「成本」,計算出來的就是「毛利」,而成本不應該超過營業額的70%,否則,辛苦創業等同做白工。

其次,也可以從商品的售價進一步算出「毛利率」,以決定是否有獲利空間;例如售價100元的商品,如果成本是45元,等於毛利就是55元,以毛利除以售價,就能算出單一商品的毛利率。以餐飲業為例,毛利率至少要抓在約55%至70%左右,才不至於賠錢,這樣的創業商品,也才有開店一搏的空間。

步驟2 計算可達成的「獲利與營收目標」

「營收」計算最簡單的方式,就是以「來客數」乘以「顧客平均消費金額」;舉例來說,倘若要達到「損益兩平」的目標,需要日營業額8000元的早餐店,若平均一個客人的消費額,大約落在50元,就等同一天起碼要有160個客人上門才能「損益平衡」。

Money101建議,第一次創業的入門者,一定要以自己的預估數據,挑選相關業態競爭店的模式,數一下他們每個時段的客流量,去實際印證有無可能達到自己預估的數字。

但是別人的成功模式不等於自己也會成功,這個「數據」只能代表預估的來客數「可能」是這樣,畢竟人家經營這麼久了,自己創業實際上要多花功夫才能達到人家那樣的數據。

步驟3 省房租、鎖外帶客「降低成本」是王道

創業維艱,起步之初,未必人人都有機會大發利市,如果沒有把握「積極開源」,至少應該「聰明節流」。Money101建議,一開始可以挑選「巷弄店面」,房租可能省一半,這樣的好處是,可以不用逼著自己,非要做到根本無法達成的營收金額;最近很流行的「分割店面」,也是一個聰明的降低成本方法,畢竟一間月租金20萬元的燙金店面,如果分成四到五家小店鋪分租 ,一個創業者的「租金成本」,就立刻變成一個月只要四、五萬元。

如果做的是餐飲業,一般可分成內用、外帶、外送三種營業模式,如果把客層鎖定在外帶/外送模式,就算內用客少一點,但因為店面不用太大就能經營,店租相對會降低一些,比較適合創業起步階段。

舉例,開一家內用為主的早餐店,每天營收8000元,一個月不眠不休的工作,大約賺進24萬元,扣掉租金5萬元,扣掉其他水電與食材成本約11萬元,請個工讀生月薪3萬元,老闆自己大概只剩月薪5萬元。

如果改成外送三明治與點心給公司行號的下午茶模式,創業者就不用花錢租內用的店面,改租一間以廚房與工作區域為主的空間,一個月如果租金2萬元,同樣的營業額,成本少3萬元,就等於多賺3萬元,老闆自己的薪水就會變成8萬元。

聯合晚報/提供
聯合晚報/提供

餐飲業 房租 夢想
A- A+

相關新聞

勞動部調查 勞工下班後接到LINE交辦工作時數創新高2020-01-14
年後轉職潮 5場就博會1.3萬職缺2020-01-15
洪雪珍 vs. 盧世安:想跟老闆爭取加薪,其實有成功祕訣﹖2020-01-18
翁章梁宣布補助40歲以上教師健檢 近2千5百名教師受惠2020-01-17
大學學測登場 考生考前做最後衝刺2020-01-17
大學學測正式登場 13.3萬人報考2020-01-17
她大學四年存百萬,全靠自創「睡金理論」:時間是手無寸鐵的我們,最能打怪的工具。2020-01-16
「同學都在補習、考檢定,只有我找不到未來的方向…」張鈞甯:別害怕做了選擇會失去2020-01-16
退休醫師變走秀模特兒,林經甫提倡三力法則 70歲網紅「時尚老人」 與成功人生的斷捨離2020-01-16
「泡泡龍」考生唐煒勛 每天花4小時換藥不向命運低頭2020-01-16
一芳水果茶老闆南華大學演講 分享國際加盟與創業經驗2020-01-16
偏鄉外籍英語教師在職研習 提高教學成效2020-01-16
台灣實驗教育法向上延伸領先國際 實驗大學卻慢半拍2020-01-16
外送員三「撞」況要注意 驚險肇事畫面曝光2020-01-16
羅東就業中心徵才 港點師傅有40k2020-01-15
全國考生注意!高中職免試簡章公告 招生減1.8萬人2020-01-15
四技二專技優保送錄取率79% 22日要完成報到2020-01-15
高職特招甄選簡章公告 多採術科、只16校參採會考2020-01-15
美商Mozilla在台徵才 啟動實習計畫2020-01-15
甘特圖沒你想的好用!想管好專案,你需要這套更彈性的工作法2020-01-14
一看就懂的資料表格怎麼做?7個小地方,讓老闆感受到你的專業!2020-01-14
知心好友共事三年卻反目成仇,一張內衣發票,讓她看清「親密戰友」的背叛2020-01-14
單親媽照顧身障兒30年 「我人生就只有他沒有夢」2020-01-14
736萬人想當海漂族 律師提醒:魯蛇到國外只會變蚯蚓2020-01-14
鼓勵微型創業 義守大學產出多名手機貼圖創作新秀2020-01-14
輕度智能障礙男子賣饅頭維生 站14小時只為自給自足2020-01-14
國中課輔授課鐘點費15年未調整 教團盼按高中職標準2020-01-14
交大光電博士赴美國臉書實習 四個月賺逾一桶金2020-01-14
洪雪珍 vs.吳若權:追求成功與幸福,你需要哪些不一樣的力量?2020-01-13
Excel高手最愛用!3步驟學會超強大「樞紐分析」,資料處理再也不愁2020-01-13
程天縱:人生真正的贏家,是懂得要輸什麼的人2020-01-13
「我媽說你連一棟房子也沒有,嫁給你會吃苦」....29歲上班族結不了婚,他看見台灣最扭曲的價值觀!2020-01-12
薪水不會一直加上去!台灣職場八年天花板,三招逃避「中年危機」而且還有可能加薪2020-01-11
進台大外文沒補習沒讀雙語學校 他苦練這2事多益9102020-01-10
全澎湖的水肥都是他在抽的!澎湖水肥伯紀實全將退休2020-01-09
學者:台灣高教也應注入實驗教育開創思維2020-01-09
全國首創漁業公費專班 前三年各補助11.5萬上船實習1年2020-01-09
「上份工作為何離職?」面試官最愛問陷阱題 用這5句神回秒錄取2020-01-07
你的生氣只值45元?老闆娘送錯一碗麵教我的事:為小事抓狂,你的情緒真的很廉價!2020-01-06
劣幣永遠會驅逐良幣!主管永遠當好人、和稀泥,只是便宜了懶惰的混蛋2020-01-06

熱門文章

和碩員工去年年薪平均20個月 今年加薪幅度優於去年2020-01-17
企業最愛大學 台大、輔大分獲公私立冠軍2020-01-17
富比世台灣富豪榜郭董只排第四 郭辦這樣說2020-01-17
超羨慕!和碩員工平均年薪 不下於20個月2020-01-17
台電一期風場首支鋼管樁完工 拚年底發電、年供3.6億度2020-01-17
5G首波頻譜競標結束 徐旭東:政府這次標法聰明過頭了2020-01-17
Google台灣董事總經理簡立峰 1月31日退休2020-01-17
2020年春節期間出勤及工資給付 一次看懂2020-01-17
是你嗎?9-10月發票千萬大獎還有兩位未兌領2020-01-17
SOGO大陸百貨將再關一店 黃晴雯:大陸最辛苦三年過了2020-01-17
Uber與地方合作 邀你一起探索迪化街北段新風情2020-01-17
和碩今年營收、獲利看增 資本支出創「另一波高峰」2020-01-17
裕民斥資22億元 擴大船隊規模2020-01-17
封關前周線收紅台股收漲23.36點 三大法人賣超24.15億2020-01-17
農曆春節七天假眉角多 勞工別忘了自己權益2020-01-17
台積電今年資本支出再創新高 供應鏈大漲同慶2020-01-17
拜年神器 麥當勞Hello Kitty萬用置物籃20日開賣2020-01-17
和碩尾牙普獎破億 現金大紅包每人發1.5萬元2020-01-17
2020亞洲春節旅遊勝地 台北獲選第三名2020-01-17
過年包紅包....四招小心機教你收服長輩心2020-01-17
群聯砸近14億元 興建新廠房2020-01-17
日本瘋台灣 繼珍奶、鳳梨酥後醫美保養品也紅到日本2020-01-17
Garmin春節促銷開跑 最高現省5,000元2020-01-17
UNIQLO新春優惠今起跑 新年新衣149元起2020-01-17
台股封關前觀望氣氛濃 多空交戰終場小漲作收2020-01-17
台灣消費者 熱衷出國看演唱會、體育比賽2020-01-17
郭董居台灣富豪第四 郭辦:取之社會用之社會更有意義2020-01-17
OVO提新年四趨勢 OTT給消費者更多選擇2020-01-17
台灣人春節全家旅遊成趨勢 旅行天數比平時長2020-01-17
和碩三業務熱 資本支出拉高2020-01-17

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top