親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

中國宣布 對美國聚苯醚進行反傾銷調查 16:12

花25年發明「秘製沙茶醬」 獨特台味飄香

2019-11-26 10:36聯合報 記者王駿杰/新竹即時報導

48歲男子傅治國學生時專攻會計系,畢業後到旅行社工作,本身愛做菜的他,利用旅行社工作需出國、四處奔走的特性品嘗各國美食,花10年研發菜色,於2004年在新竹市開立「黑食堂」居酒屋,再經15年的洗禮,搭配出沾醬、拌麵都好吃的「秘製沙茶醬」,上月在新竹縣一級美食戰區之一的竹北市開立「黑食堂」鍋物,主打沙茶石頭火鍋,傅治國拍胸脯保證,爆香炒過的火鍋料搭配香氣濃郁的秘製沙茶醬,絕對能引爆味蕾,重現早期台味。

台灣著名的傳統原創火鍋,非石頭火鍋莫屬,過去曾紅極一時,但隨著日式、韓式火鍋吃法引進,如今石頭火鍋已逐漸退燒。傅治國說,他最初的目標就是開一間讓人魂牽夢縈的石頭火鍋店,不過,石頭火鍋的精隨,就是沙茶醬,他總共花了25年,經歷各國料理試吃,搭配黑食堂居酒屋的心得,總算調配出「黑食堂」鍋物的「秘製沙茶醬」。

推薦

傅治國指出,他學生時代主修會計,就業做過保全、旅行社,由於本身對做菜有興趣,因此在旅行社工作10年期間,他利用工作需出國、四處奔走的特性,帶著一本筆記本品嘗各國美食,將舌尖的感受牢記,在青年創業貸款的幫助下,終於在新竹市區展店,取名為「黑食堂」居酒屋。

傅治國表示,靠著居酒屋的經驗,他四處訪問來店客人,歸納出大眾對沙茶醬的喜好,加上先前出國,在印尼品嘗沙嗲後才得到啟發,終於研發出「秘製沙茶醬」,於上個月在竹北開立「黑食堂」鍋物,一圓他開石頭火鍋店的夢。他說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比利CEBO等級,強打熱銷的龍膽石斑,肉質Q彈,絕對是市面上少見。

另外,連菜盤都有16種蔬菜,包括高麗菜、大白菜、青江菜、南瓜、蘆筍、白精靈菇、秋葵等,讓顧客品嘗美食也兼顧健康,傅治國說,希望能透過他努力嘗試的用心,帶新竹人重回小時候的好味道。

傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比...
傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比利CEBO等級,強打熱銷的龍膽石斑,肉質Q彈,絕對是市面上少見。記者王駿杰/攝影
傅治國於2004年在新竹市開立「黑食堂」居酒屋,經15年的洗禮,搭配出沾醬、拌麵...
傅治國於2004年在新竹市開立「黑食堂」居酒屋,經15年的洗禮,搭配出沾醬、拌麵都好吃的「秘製沙茶醬」,上月在新竹縣一級美食戰區之一的竹北市開立「黑食堂」鍋物,主打沙茶石頭火鍋。記者王駿杰/攝影
傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比...
傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比利CEBO等級,強打熱銷的龍膽石斑,肉質Q彈,絕對是市面上少見。記者王駿杰/攝影
傅治國於2004年在新竹市開立「黑食堂」居酒屋,經15年的洗禮,搭配出沾醬、拌麵...
傅治國於2004年在新竹市開立「黑食堂」居酒屋,經15年的洗禮,搭配出沾醬、拌麵都好吃的「秘製沙茶醬」,上月在新竹縣一級美食戰區之一的竹北市開立「黑食堂」鍋物,主打沙茶石頭火鍋。記者王駿杰/攝影
傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比...
傅治國說,「黑食堂」鍋物主打精緻、高品質,牛肉採美國Prime等級、豬肉則是伊比利CEBO等級,強打熱銷的龍膽石斑,肉質Q彈,絕對是市面上少見。記者王駿杰/攝影

新竹 會計 熱銷
A- A+

相關新聞

中科聯合徵才 1,300餘人投履歷媒合率近五成2020-08-01
5G開台商機湧現 廠商急攬才職缺年翻5倍起薪40K2020-07-31
小百合周月綺:能屈能伸 才能走得又長又遠2020-07-30
不斷自我增值,才是最終的道理2020-07-28
名與利是我們的奴隸,絕對不是主人2020-07-28
人生的意義,在於一天比一天活得快樂2020-07-28
機會來了,缺乏能力,培養專長不嫌晚2020-07-28
仙女老師教你的事:不放棄,堅持到底2020-07-28
半導體業最愛台成清交畢業生 平均起薪5.5萬元2020-07-28
想把興趣當成工作?心理師提醒為什麼不該這麼做2020-07-27
BCG重磅報告》數位轉型成功關鍵:CEO先遵循這5大金律2020-07-24
張忠謀曝當年挫折:股東客戶都覺得我做得好,卻仍被迫離職2020-07-23
「我爹待你有恩,不幫我也該給點好處!」《九品芝麻官》職場啟示:人情不能當作籌碼2020-07-22
管住嘴巴 就是守住自己的人品2020-07-22
其實面子沒有那麼重要 重要的是怎麼解決問題 2020-07-21
日本百歲奶奶:退休後人生意外得長 就算80歲也要有學習的心2020-07-21
65歲獨居的日本奶奶:隨時做好最壞打算 「不依賴他人而活」才是正確人生觀2020-07-21
為何被按喇叭...溫和的他竟砸車洩憤?心理師:開車能看出人的本性2020-07-21
不讓員工遠距工作 主管真心話:管理等於監控,看到人才安心2020-07-20
重病父母與工作二選一,名律師建議子女:優先照顧自己,別讓「華人式孝順」壓垮自己!2020-07-19
桃園捷運徵才1348人搶43個職缺 錄取率3.19%2020-07-18
你可以掛念工作,但更該掛念生活!張忠謀:人生的主導權在自己2020-07-17
「 機會不等人,我有五成把握就出手 」,台灣IBM總經理高璐華:多做一點,就是加分2020-07-17
計畫總是趕不上變化,教你來一場「2020年中斷捨離!」2020-07-17
中場幸福學》被嫌年紀和資歷?虛擬 vs.現實世界正相反 網路世代更早有中年危機!唐鳳:我提前10年就碰到2020-07-16
捧鐵飯碗的機會來了!國營事業招考1,089名起薪39K2020-07-15
社群經營跟約會不一樣,你必須快速放棄!用心創造粉絲想看的好內容2020-07-15
與泰勒絲共事教會我的事:建立連結感,讓全世界愛你的粉絲瘋狂分享2020-07-15
《冰與火》女星因為「推特」演到「珊莎」!社群粉絲越多,將帶給你無限機會2020-07-15
暑假打工 須留意雇主是否提供安全設備、教育訓練2020-07-14
最後2天!中華電信對外徵才600名2020-07-14
基隆明天聯合徵才 10廠商提供北北基職缺2020-07-14
青年徵才活動16日竹北登場 釋出1600個工作機會2020-07-13
搶鐵飯碗不容易!台水評價職位人員甄試錄取率3.94%2020-07-12
經理人40歲後批評比掌聲多 寫20年暗黑筆記紓壓 研華何春盛:人生沒跌跤,就會鬼撞牆2020-07-09
台中清潔隊招考臨時人員250人 月薪3.3萬元起2020-07-09
北市青年初求職者增44% 找工作平均要6個月2020-07-06
2020青年系列徵才迎接暑期就業潮 首場新竹9日開跑2020-07-06
向全世界台灣遊子招手 TYS讓你釣竿升級2020-07-06

熱門文章

超微大追單 台積產能滿到明年2020-08-03
百億疫苗採購 傳爭取授權生產2020-08-03
台積電市值跌破11兆 短短5天縮水1.19兆元2020-08-03
英特爾賣廠給台積電?分析師:這項進度是關鍵2020-08-03
蘋果代工產線移往印度 和碩被點名2020-08-03
13年來首見變革 5G iPhone連接線商機大2020-08-03
超微市占坐二成望三成 台廠供應鏈吃大補丸2020-08-02
疫情重創 謝金河:台灣今年經濟表現仍會是四小龍之首2020-08-03
聯發科展望佳 法人力挺拚千金2020-08-03
iPhone導入Type-C有影?原廠「編織」傳輸線引發聯想2020-08-02
製造業、運輸業景氣續惡化!無薪假人數逾2.7萬2020-08-03
勞動基金上半年仍賠1,498億元 收益率-3.52%2020-08-03
超微市占大躍進 台廠沾光2020-08-03
健策迎大單 規劃擴產2020-08-03
全球首創骨傳導智慧手錶 累積銷售破萬支2020-08-03
用電大戶條款 今年難上路2020-08-03
疫苗採購 時效性…最重要考量2020-08-03
中化生、台耀有合成瑞德西韋藥品能力 惟專利卡關2020-08-03
經部打造5G開放架構場域 接軌國際2020-08-03
柯P嗆聲員工餐廳違建 和碩:期望市府給足夠時間改善2020-08-03
億光不可見光訂單滿載 未來可望擴充產能2020-08-03
車市續熱 7月掛牌比6月再成長2020-08-03
台船拚生存 鄭文隆成首位領「基本工資」國營事業董座2020-08-03
曾國華專訪(一)/群電力拚伺服器電源龍頭2020-08-03
蘋果官網販售Type-C連接線 引果粉聯想2020-08-03
印度新布局 三優勢三挑戰2020-08-03
三大記憶體廠Q2繳佳績 模組廠獲利可望優於預期2020-08-03
用電大戶條款草案公告 延至11月2020-08-03
遠傳企業專網 進入選商2020-08-03
曾國華專訪(三)/群電擴大泰國生產 分散風險2020-08-03
中鋼董事會 通過19.84億元工程案2020-08-03
姪涉賄 蘇嘉全辭總統府秘書長2020-08-03
全球5G技術發展啟動 行動通訊基地台市場競爭白熱化2020-08-03
上半年出口電子強、傳產弱 海運空運也是兩樣情2020-08-03
台南水情危急衝擊產業?水利署:必要時啟動區域調度2020-08-03
藥華藥指標產品P1101 獲韓國孤兒藥資格認定2020-08-03
長興獲疾管署授權 將量產新冠肺炎抗體快篩試劑2020-08-03
茂達本季業績 挑戰歷史新高2020-08-03
國衛院記者會 發表高階腦部造影與轉譯研究新利器2020-08-03
中華電首創智駕巴士載客運行 即起淡海輕軌起跑2020-08-03

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top