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碩士漁夫張博仁靠這養蝦密技 掙出事業一片天

2019-10-07 09:05聯合報 記者王昭月╱即時報導

青年漁民張博仁棄公職返鄉投入養殖事業,採用無垢生態養殖工法飼養的白蝦,品質稱佳。...
青年漁民張博仁棄公職返鄉投入養殖事業,採用無垢生態養殖工法飼養的白蝦,品質稱佳。 記者王昭月/攝影

高雄彌陀區「漁三代」張博仁,不顧家人反對頂著碩士高學歷返鄉投入養殖事業,他以無垢生態農法養殖的白蝦,不施化學藥劑,肉質Q彈,雖高於市價,但知名高檔餐廳仍都進貨。

張博仁大學念藥學系,研究所念生物工程,曾在衛福部食藥署上班。他跳脫傳統,採魚蝦混養方式,初期被長輩罵臭頭,然而事實證明,崇尚自然生態循環的養殖方式,才能讓產業永續。

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頂著碩士學歷的張博仁,96年返回高雄彌陀家鄉協助家裡養殖事業度過難關,並採用無垢...
頂著碩士學歷的張博仁,96年返回高雄彌陀家鄉協助家裡養殖事業度過難關,並採用無垢生態養殖工法,提升魚蝦產量與價值。 圖/張博仁提供

國中起張博仁便幫忙父親養魚,大學想考水產養殖系,但父母認為養殖業太苦,不希望他蹚渾水,結果96年他父親養殖的烏魚滯銷,事業遭逢危機,他寫一篇3200字長文鼓吹網購,竟然熱賣,解除家裡危機!12年前決定棄公職投入養殖業,卻碰上凡那比颱風重創,彌陀區養殖業倒了一堆,更加深扭轉養殖業命運的決心。

他採用無垢生態養殖工法養蝦,以益生菌營造無毒養殖環境,並模擬大自然生態,在蝦池投放龍膽石斑混養、黃金鯧、草魚等魚種,成了淘汰體弱白蝦的天然檢視器,結果黃金鯧不僅無需投料,還養得像海魚一樣,尾部散發亮黃色澤,500尾卻賣出2500斤的高價,連專業老手都不可置信。

而他飼養的白蝦則取得生產履歷認證,並在百貨公司上架,如今由產業個體戶轉作「責任生產」,整合家鄉養殖業者打團體戰,擴大吃單,他說,一張國際訂單就是上百萬,改變產業的力量就會變大,模式一旦建立,可以擺脫盤商約制,讓利給更多的漁家,共蒙其利。

自然生態 高雄 衛福部
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