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退役女班長轉進手搖飲戰場 用蘊藏母愛新品殺出重圍

2019-07-24 08:45聯合報 記者潘欣中╱即時報導

位於國境之南的屏東縣恆春鎮氣候炎熱,裝甲部隊女班長退役的張奈鈺8年前返鄉投入廝殺激烈的手搖飲市場,發現市場全被知名品牌連鎖店佔據,一個「別人可以,為何我們不行」念頭,去年自創恆春在地品牌「順水堂」,在主打「現沖現泡」外,新推出加入健康穀物的黑糖珍珠奶茶,背後故事很洋蔥,原是幼女感染腸病毒沒有食慾,焦急的她靈機一動將穀物加入冰奶茶,女兒一口喝光,她復刻並稍做改良,意外成為熱銷飲品。

「恆春鎮區的手搖飲市場,套句戰場上用語,可用巷道肉搏戰形容!」張奈鈺為照顧罹癌母親,9年自新竹湖口裝甲兵部隊退役,隔年以加盟店投入手搖飲市場;37歲的她說,南台灣天氣炎熱,恆春又是旅遊度假勝地,為爭搶手搖飲市場大餅,台灣各知名品牌爭相進駐,主要街道不到1公里,就聚集20多家手搖飲店,還不包括5家便利超商,要在激烈的市場求生存,加上薄利,真得要很拚。

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在手搖飲市場拚戰多年,張奈鈺發現市場全被知名品牌連鎖店包辦,在加盟金外,最重要的原物料也都被總店掌握,心想為何恆春的手搖飲市場被外地人包辦,「別人可以,為何我們不行」;去年房東要調漲店面租金,她心一橫不租了,重新找店面並在年初自創「順水堂」品牌,為在市場做出區隔,主打茶葉「現沖現泡」,在國內外廣受歡迎珍珠奶茶,她推出加入多種穀物的健康黑糖珍奶,還計畫導入在地的果茶飲品。

「只要用心,相信會被看見,打造出讓恆春人驕傲的手搖飲新品牌,是未來的目標!」張奈鈺說,連鎖店多是茶葉先沖泡好,她改為快速加熱的茶包「現沖現泡」,茶葉絕不用進口茶,全來自南投山區,口感和香氣更勝一籌;黑糖珍珠奶茶加入芝蔴、花生健康穀物,原是女兒7歲時感染腸病毒沒有食慾,她嘗試將穀物加入冰奶茶,女兒竟一口喝光,她復刻並融入降低甜度的奶霜,沒想到成為熱銷飲品。

裝甲部隊女班長退役的張奈鈺(右)8年前返屏東恆春家鄉投入廝殺激烈的手搖飲市場,去...
裝甲部隊女班長退役的張奈鈺(右)8年前返屏東恆春家鄉投入廝殺激烈的手搖飲市場,去年自創恆春在地品牌「順水堂」,推出順水堂娃娃,希望打造出讓恆春人驕傲的手搖飲新品牌。記者潘欣中/攝影
裝甲部隊女班長退役的張奈鈺(右)8年前返屏東恆春家鄉投入手搖飲市場,發現市場全被...
裝甲部隊女班長退役的張奈鈺(右)8年前返屏東恆春家鄉投入手搖飲市場,發現市場全被知名連鎖店佔據,去年自創恆春在地品牌「順水堂」,新推出加入健康穀物的黑糖珍珠奶茶成為招牌的熱銷飲品。記者潘欣中/攝影

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