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職人精神!屏東豬農拚勁保留台灣黑豬種

2019-04-11 12:44聯合報 記者游昌樺╱即時報導

「如果這個種,再不保留下來,台灣所有豬的品種,都是外來種,就沒有自己的特色。」屏東豬農謝旭忠感嘆,經過多年努力,屏東六堆地區約50戶,飼養約萬頭的種豬,但在非洲豬瘟的議題延燒下,廚餘可能遭禁,所以他更擔憂,六堆黑豬將因此越來越少。謝旭忠表示,目前還在爭取國際命名,只要固定遺傳性狀後,就能確立台灣六堆黑豬的特有地位。

而且為了固種,謝旭忠每天早上六點就要早起進行「採精」,然後經過實驗室的鏡檢後,再授精保留六堆黑豬「頭大、肚子鬆垮、肉質口感好」的特徵,透過「u故事」鏡頭,來看豬農謝旭忠為保留台灣黑豬品種所做的努力。

屏東豬農為了固種,每天早上六點就要早起進行「採精」。記者謝育炘/攝影
屏東豬農為了固種,每天早上六點就要早起進行「採精」。記者謝育炘/攝影
屏東豬農致力保留台灣原生種黑豬。記者謝育炘/攝影
屏東豬農致力保留台灣原生種黑豬。記者謝育炘/攝影
屏東豬農謝旭忠。記者謝育炘/攝影
屏東豬農謝旭忠。記者謝育炘/攝影

非洲豬瘟 廚餘
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