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智慧經營/源鮮智慧農場董座蔡文清 科技農夫 用大數據種菜

2018-03-15 00:05經濟日報 仝澤蓉

源鮮智慧農場董事長蔡文清,運用數據分析來種菜。 源鮮智慧農場/提供
源鮮智慧農場董事長蔡文清,運用數據分析來種菜。 源鮮智慧農場/提供

食安問題加上基因改造,安心食物是許多現代人追求的目標,出身科技業的源鮮智慧農場董事長蔡文清,以傳統農法知識為本,現代生物科技、數據統計分析為用,開發室內垂直種植技術,建立起完整蔬果植物的生長參數大數據庫,掌握每一棵蔬果的生長狀況,種植出自己和孫子都能安心大口吃的新鮮蔬菜,也讓自己從科技業轉行到農業,依然經營得有聲有色。

一場大病的領悟

蔡文清出身農家,白手起家,在科技業交出了成績單,卻也為自己的身體帶來了病危通知單;在科技業經歷了超過7,000個睡眠飲食作息都不正常的日子後, 2008年事業正值高峰時,被診斷出肝臟已布滿腫瘤,必須換肝。

在那段等待換肝、經歷肝昏迷五次的期間,透過友人推薦,蔡文清認識了自然療法;在嘗試了近五個月肝膽排毒、清腸,搭配嚴格生機飲食的健康調理,肝指數逐漸趨向正常,醫師對他說,不用換肝了,只要定期追蹤就好。

一場大病讓蔡文清體會身體病了不只看醫生吃藥這麼簡單,更需要尊重自己的身體,傾聽身體發出的訊息,吃正確的食物,給予正確的作息與鍛鍊、保持身心靈層次的平衡,才是善待身體並維持健康狀態的最佳處方。

源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供
源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供

大病初癒後的蔡文清決定以自己走過的抗病歷程與工作專業,投身健康領域,他希望提供讓大家能安心吃食物,脫離因為吃而生病的恐懼,因此決定從每天必須吃的蔬菜著手。

鎖定目標後,隨即投入大量的資金與時間;蓋廠房研發設備對蔡文清來說並不是難事,反而是農業方面的專業把他給考倒了,因此他多次拜訪中興大學蔡東纂教授,提供技術支援,團隊整整上課超過四年,終於跨過瓶頸,種出被教授譽為富有靈性、水果等級的蔬菜。

健康的蔬果需生長於純淨、適性的光、水、空氣、風中,源鮮園區內平靜悠揚的輕音樂,就是智慧栽種的起點,尊重各有機體蔬果植物的本性,引導而非改造,讓蔬果綻放原生最佳的生長表現。

源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供
源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供

投入智慧型農場

在不使用農藥下,要生產出健康、純淨、營養、口感佳的作物,必須實施尊重植物生理的栽培農法 ,源鮮以植物生理、生長、營養、環境需求為依歸,設計符合作物舒適生長的設施;不採用成分不明的廚餘、雜菌過多的糞便做肥料,選用天然純淨植物性配方 ,並經微生物完全發酵的全營養液態肥料。

蔡文清並導入智慧型種植管理系統,以隔離外在污染多變的氣候環境;利用智慧高效光源、風場、溫溼度環控、植保、自動化控制、大數據記錄與運用、微生物液態肥灌溉、生產履歷、殘根爛葉回收處理等系統資源,提供作物不受外在環境氣候影響,能全年依訂單穩定產銷的生產系統。

源鮮的農場位於桃園蘆竹,占地約800坪,擁有14層垂直栽植空間,單位面積產能超過一般農業的100倍,日產量達1.6公噸,生產蔬菜種類超過30種,提供市場多種風味的蔬果。

為了確保產品的品質穩定,廠內自備大腸桿菌、硝酸鹽、養液濃度、酸鹼值、養液成分等檢驗設備,定期做廠內自檢;還得定期委託公正第三方檢驗公司對產品定期檢驗 ,對農藥、重金屬、硝酸鹽、大腸桿菌等做複合式檢驗。

源鮮智慧農場現代化科技栽種,減少傳統農業看天吃飯的經營風險,並可節約大量寶貴土地,大幅度降低農業經營對整體環境成本的耗損,再加上大幅度減輕因作物硝酸鹽、農藥殘存對人體的殘害 ,創造環境與人雙贏的局面。

源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供
源鮮智慧農場開發室內垂直種植技術。 源鮮智慧農場/提供

農業
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