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全球肥胖流行病正在惡化，特別是在兒童間，肥胖率在過去十年不斷上升，並轉移到更早的年齡。在美國，今天大約40%的高中生在開始上高中時超重。全球來看，從1970年代以來肥胖的病例至今已翻為三倍，預計到2030年將有整整10億肥胖人口。
肥胖的影響很嚴重，因為它與高血壓、糖尿病、心臟病和其他嚴重健康問題密切相關。儘管問題嚴重，但迄今對原因仍無共識，雖然科學家確實找出許多促成因素，包括遺傳、壓力，病毒和睡眠習慣的變化。當然，高度加工食品的普及——高糖、高鹽和高脂肪——也是重要促因，特別是在西方國家人們現在平均每天攝取的熱量比50年前多。即便如此，最近的科學研究得出的結論是，過去40年來全球肥胖症大幅上升仍然無法解釋。
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