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這一鍋餐飲集團新品牌「九初」 搶占台中勤美一級戰區

本文共736字

經濟日報 記者宋健生/即時報導

創立10年的這一鍋餐飲集團,首度跨出鍋物、燒肉品牌屬性,切入以麵食為主的家常料理,集團耗時一年籌劃研發,推出全新品牌「九初 流心脆皮煎餃」,主打煎餃、麵點及秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點,首家旗艦店插旗台中美村路上,並於今(17)日試營運。

今天試營運首日,即吸引大批民眾排隊,為的就是9元優惠,等待11點開門,能夠搶先品嚐流心脆皮煎餃的美味。而業者也宣布,8月20日起將再推第二份半價、滿額涼拌小菜只要9元等好康優惠。

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看準現代人對家常滋味的追求,以及相機先食的概念,這一鍋餐飲集團打造全新的平價實惠品牌「九初 流心脆皮煎餃」。全店訴求文青風格,外觀大片蔥鬱綠色彩,內部以暖和的百合白與溫潤的木作傢具交織,營造慢活般的愜意輕鬆環境,更將品牌識別塑造成餃子包覆豬仔造型,好拍又有趣。

據了解,「九初」台中首家旗艦店開幕營運後,預計今年底前還有兩家門市將在中部地區陸續開出,未來將逐步拓展至其他縣市。

這一鍋餐飲集團表示,「九初」延伸家中餐桌上的家常美味,餐點耗時一年研發完成,全店販售脆皮煎餃、水餃、麵食、湯包、湯品、熱滷味、涼拌小菜、回甘飲品共八項產品。

其中,餃子類選用新鮮直送的溫體豬肉,以及友善農耕的契作信義鄉高麗菜,以黃金比例內餡包入於薄度適中的1.65公釐麵皮中,成就一顆顆飽滿圓潤的煎餃,再以文火漫煎4分鐘,掀開鍋蓋滋滋作響,一粒粒招牌流心脆皮煎餃美味上桌。

緊接著經典醬燒牛肉麵升級推出,細緻有嚼勁的帶骨牛小排與軟嫩的老饕牛頰肉,雙拼極致肉感,再淋上6小時熬煮的精華高湯,蘊含各種蔬果鮮甜,以及炙烤牛骨的焦香味,一碗麵、一口湯在味蕾中香氣四溢。

搭配各種滷味,採用數種漢方藥材及辛香料煉滷而成,超過3小時以上滷製入味,才能成為餐桌上香氣迷人的秘製滷味,邊聊邊嗑,值得回味。

「九初 流心脆皮煎餃」首家旗艦店插旗台中美村路上。記者宋健生/攝影
「九初 流心脆皮煎餃」首家旗艦店插旗台中美村路上。記者宋健生/攝影
「九初 流心脆皮煎餃」今天試營運首日,即吸引大批民眾排隊。記者宋健生/攝影
「九初 流心脆皮煎餃」今天試營運首日,即吸引大批民眾排隊。記者宋健生/攝影
「九初 流心脆皮煎餃」主打煎餃、麵點及秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點。記得宋健生/...
「九初 流心脆皮煎餃」主打煎餃、麵點及秘製漢方滷味等多樣豐富性餐點。記得宋健生/攝影

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