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全家進駐台鐵 葉榮廷:明年規劃「走出去結帳」服務

2019-12-30 13:42經濟日報 記者何秀玲/台北即時報導

全家今年9月底前進駐25個台鐵站點、共32間店,全家董事長葉榮廷30日表示,明年將會導入智能咖啡機和自助結帳,並規劃「走出去結帳」服務,也就是讓店員帶著結帳機走出去,正與廠商洽談中。

全家今年進駐25個台鐵站點,有兩大營運方針:擬定複合店型、異業結盟,將視站點特性及需求,導入自助結帳、智能咖啡機,加快結帳速度。

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葉榮廷說,今年付出很高代價來取得25個台鐵站點,經營至今符合預期;而顧客消費行為跟過去觀察到的已經有所不同,所以必須更快速回應顧客需求,之後過一段時間,在台鐵的全家,將會在服務項目上進行調整。

像是為了紓解尖峰時間排隊結帳人流,明年將會導入智能咖啡機和自助結帳,並將會規劃「走出去結帳」服務,也就是讓店員帶著結帳機走出去,正與廠商洽談中。

另外,全家台鐵店以「一店一特色」為主軸,分別與北、中、南、東的在地名店異業結合,其中於高雄台鐵的新左營店與車頭店,與在地品牌方師傅合作店中店,販售多款麵包及伴手禮,根據內部觀察指出,以往麵包銷售高峰多為早餐時段,因方師傅店中店內麵包選擇多元,吸引家庭客群購買隔日早餐,因此較以往多出晚間的銷售帶。

全家進駐台鐵,全家董事長葉榮廷30日表示,明年將會導入智能咖啡機和自助結帳,並規...
全家進駐台鐵,全家董事長葉榮廷30日表示,明年將會導入智能咖啡機和自助結帳,並規劃「走出去結帳」服務,也就是讓店員帶著結帳機走出去,正與廠商洽談中。圖/全家提供

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