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舊振南晶華酒店門市 新推漢餅午茶及體驗課程

2019-12-07 13:19經濟日報 記者仝澤蓉/即時報導

老字號舊振南於晶華酒店一樓打造「百年製餅溫度與現代生活美學」的創新體驗空間,以傳統元素與現代線條交錯的空間代表著舊振南老店編織出新形象,同時也是首間推出下午茶服務與漢餅手作體驗課程的台北門市,突破以往商店模式讓台灣糕餅更躍上一層。

舊振南也攜手晶華酒店點心房,雙方共同研發四季限定甜點,中式經典與浪漫法式交織的創新糕點「舊振南年節限定-福巧晶喜三重奏」驚艷味蕾。

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舊振南位於晶華酒店一樓的嶄新空間,外觀的特殊紅漆「胭脂紅」,近看時能看到藝術家繪製手法中的細密與層次感,如同師傅練餡製餅時融入的職人精神一般。

內部空間內運用了台灣傳統建築元素中的藤編,原木、水磨石作為發想,呼應舊振南承襲百年製餅的技術,再以簡單自然的線條傳達食物原味不加入添加物的理念。

舊振南並在晶華一樓新店推出進軍台北的首間下午茶服務的門市,經典茶食套餐包含迷你漢餅兩個(綠豆椪、紅豆餅、芋頭酥、香蘭餅口味任選)、梅子糕一個、茶品一壺。並同時推出漢餅手作體驗課程,內容包含鳳梨酥深度手作體驗及舊振南經典茶食套餐一份,同時提供午茶饗宴與手作體驗。

新店並推出晶華獨家禮盒—喜紅系列,以舊振南經典大紅禮盒,搭配手工精緻質感,高雅大方,每款禮盒搭配漢字祝福印記小卡,讓「禮」變得更具特色與傳情意義。

舊振南首席烘焙師傅張晉源與晶華酒店西點主廚Andrea Bonaffini攜手合作 ,中西跨界,推出四季聯名甜點。四季聯名甜點,將從12月起至未來一年,將推出四季(款)甜點,首發冬季聯名-「舊振南年節限定-福巧晶喜三重奏 」,能一次品嚐三種口感迥異的中西創意甜點,即日起至明年1月31日於舊振南餅店每日限量販售。

舊振南台北晶華店推出迷你漢餅下午茶。圖/舊振南提供
舊振南台北晶華店推出迷你漢餅下午茶。圖/舊振南提供
晶華酒店與舊振南合作推出創意聯名甜點,左起為西點主廚Andrea Bonaffi...
晶華酒店與舊振南合作推出創意聯名甜點,左起為西點主廚Andrea Bonaffini,晶華飯店董事總經理吳偉正 ,舊振南營運長李立元與首席烘焙師傅張晉源。圖/晶華酒店提供

晶華
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