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本土咖啡出招 聯手日本抹茶品牌

2019-01-30 19:45中央社 記者江明晏台北30日電

本土咖啡品牌cama cafe聯手日本百年抹茶品牌(近,去斤加十)利茶舖推出新品,除了吸引新客群,也期望拉高客單價,camacafe計劃今年底興櫃,展店目標為160家,盼2020年底前轉上櫃。

cama cafe董事長何炳霖今天受訪時表示,cama cafe持續以異業合作方式拓展市場能見度,過去曾和美珍香、賓士smart、Sony都有過策略合作,這次攜手日本抹茶品牌(近,去斤加十)利茶舖聯名推出新商品,首推「抹茶咖啡拿鐵」,除了吸引新客群,也期望拉高客單價。

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(近,去斤加十)利茶舖總經理內田翔太郎表示,推出聯名不是跟風熱潮,而是希望將這議題的廣度加深,目標是以茶入生活,讓日本百年抹茶品牌在台灣文化扎根。

cama cafe日前決定啟動IPO計畫,目標是今年9月公開發行、年底興櫃,希望在2020年底前轉上櫃。

何炳霖表示,至去年底cama cafe全台連鎖門市112家,今年展店目標為160家,目標是3年後全台連鎖店數300家,年營收期望達到新台幣15億元。過去camacafe展店腳步穩健,以每年平均開出20家新店速度站穩市場,今年展店腳步加快,主要是為IPO做好準備。

近來許多餐飲店都因租金問題黯然歇業,面對此問題,何炳霖表示,租金、人事、物料是3大成本,cama cafe的營業額中,租金就占1.5成至2成,人事占1.5成,物料占3至4成,控制不好都會壓縮毛利空間,其中租金更是讓人「又愛又恨」,如果地段好吸引人潮,卻又面臨高租金要衝營業額的窘境。

他指出,cama cafe的策略是強調小店面、外帶為主打,成功創造高坪效,目前營運策略也暫不打算開設大型旗艦店,不過如果進入其他市場如中國大陸則會有不同想法。(編輯:李信寬)

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