營養師林柏辰：搞懂間接性斷食168 才能輕鬆過好年
間歇性斷食法可以改善『失衡內分泌的發胖』
間歇性斷食法是一種事先計畫好進食的「時間」及「餐次」的方法，透過調整「進食時間」，有空管控熱量攝取及胰島素分泌，進而使脂肪燃燒的方法，幫助減重、減脂；其實，現代人三餐不定時不定量，胰島素的分泌量及分泌時間，早已不如過往三餐的固定時間，再加上台灣是以米食(澱粉)為主的民族，長期下來，大多數人都有潛在性的胰島素阻抗的可能，透過有效、長期的間歇性斷食法能有效『重設失控的胰島素』
間歇性斷食法168，是不管吃多少，只要在8小時內吃完就可以?
這是錯誤的觀念，也是許多人在執行168最常失敗的原因，我們思考一下，假設執行168，但是在這八小時內一直吃到飽，相信大家都知道不可能對於減肥會有多大的幫助，真正的間歇性斷食法168是以「均衡飲食，攝取足夠營養」為前提之下，而衍伸的「調整進食時間」方式，營養師林柏辰建議最簡單的均衡飲食就是「菜肉飯321」，每次用餐時，餐盤上的菜、肉、飯的比例是3:2:1，蔬果類以每天至少五個拳頭作為標準，相信這樣的搭配方式，在過年期間一定能有效掌控你的腰圍。
間歇性斷食法的利與弊
在2019年底，國際頂尖期刊新英格蘭醫學雜誌（The New England Journal of Medicine, NEJM）刊載一篇間歇性斷食的回顧文章，內容指出間接性斷食有助於
1.減少體重
2.改善胰島素阻抗
3.減少體內發炎反應
4.幫身體淨化排毒
5.減少血糖、血膽固醇、低密度膽固醇LDL
同時，也可能會有以下健康負擔風險：
1.口臭 (因生酮反應引起的口氣問題)
2.身體脫水：建議每天應該攝取2000-2500cc水分
3.報復性進食：為避免過度飢餓而引發的暴食，務必遵守菜肉飯321飲食原則
4.每天都充滿微微睏意 (因血糖不足)
基於以上原因，營養師林柏辰指出間接性斷食168是最好的選擇，除了有以上的優點，卻可以避免不必要的健康負擔，關鍵在於執行168斷食中的營養補給及飲食選擇更為重要，否則會陷入最嚴重的減肥方式─節食減肥法，造成體內基礎代謝率下降，埋下越減越肥的種子！
(文章來源:健康體重管理專家暨營養師林柏辰)
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