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新一代食品保鮮劑優尼克獲SBIR優質廠商

2020-12-21 15:24經濟日報 楊鎮州

優尼克生技獲頒經濟部中小型企業創新研發計畫(SBIR)優質廠商,高雄市長陳其邁(...
優尼克生技獲頒經濟部中小型企業創新研發計畫(SBIR)優質廠商,高雄市長陳其邁(左)出席頒獎。 優尼克/提供
食安問題攸關全民健康,萊豬進口、開放核食等大事全國關注議論,但許多日常的食安風險,大多數人卻習以為常並沒有太大的警覺心;今年10月驚爆國內雞隻屠體使用大量漂白水浸泡殺菌爭議事件,專家指出,社會對於日常蔬果、海鮮、肉品等食品販售的檢驗標準,以及GMP食品廠的生產流程都應該與時俱進。

新創企業優尼克生技以專利抗菌技術-氣態二氧化氯創新開發出新一代食品保鮮劑,用在食品供應鏈中的截切蔬果、海鮮、肉品及多項食材表面清洗、保鮮、去除農藥等,被驗證是一種更有效、安全的保鮮方法,可完全取代過去漂白水及化學保鮮劑;(15)日以全新一代食品保鮮劑獲頒經濟部中小型企業創新研發計畫(SBIR)優質廠商肯定。

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高雄市長陳其邁(左五)與廠商合影。 優尼克/提供
高雄市長陳其邁(左五)與廠商合影。 優尼克/提供
優尼克生技董事長馬瑞彣博士指出,新一代食品保鮮劑不僅對於食品中常見菌種的去除率高達99.99%,也能延長蔬果保鮮鮮度兩周以上,更能去除農作物、蔬果產品中20項常見的農藥殘留,提供食品廠更有效安全的保鮮方法,取代過去漂白水及化學保鮮劑的使用,更降低使用者的成本及加速升級食品供應鏈安全,實質上也減少業者運輸過程中蔬果腐敗的耗損超過15%以上,大大解決了農產品出口業者的痛點。

馬瑞彣表示,食品保鮮劑以1:100~1:1000比例加水混合,在不同農蔬果漁業產品,浸泡淋洗後都有顯著性的延長保鮮與去除90%以上農藥殘留。對冷鏈農蔬果漁產業的業者及現場採收的農漁養殖業,以及現在很提倡的蔬果生鮮截切產品都是適用對象。目前在桃園、雲林、彰化、嘉義、台南、高雄、屏東都有許多廠家進行合作,大多以蔬果截切及農水產品保鮮為主。

近幾年優尼克不斷提升產品品質、技術水準及廠規,榮獲清真認證推薦標章,成為國內唯一取得該項認證的食品保鮮消毒劑廠商。

馬瑞彣,榮獲SBIR計畫優質廠商肯定,特別感謝高雄市政府、工研院中分所及高雄科技大學的大力協助,由於他們的支持與勉勵,優尼克得以提升技術,將專利技術應用於蔬果及農水產品殺菌保鮮,改善國人食安問題,提升蔬果農水食品生產運輸成本效益與競爭力,獲得SBIR專家團隊的肯定。

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