親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

李俊璋教授:生活化學質應懂「劑量」不過量

2019-03-28 15:37經濟日報 張傑

蔬果常見農藥殘留、大型深海魚類含戴奧辛與甲基汞風險、雙酚A常用於罐頭內壁或做為防鏽塗料,也是發票、傳真等感熱紙重要原料,生活中的化學物質無所不在,成功大學工業衛生科學暨環境醫學研究所教授李俊璋指出,生活在現代社會中,不可能完全杜絕化學物質,防範之道應懂得「劑量」效應,適當接受而不過量,降低健康風險也不影響生活便利,同時平日多運動、多喝水也能促進體內化學物質排泄。

李俊璋說,民眾害怕農藥,覺得蔬菜農藥多,殘留問題嚴重,但其實合格使用農藥讓農作物生長得更好,根據國際研究發現,若沒有農藥防治病蟲害,全球3分之1人口會挨餓,而「用對清洗方法,可以有效降低農藥殘留」。

推薦

成功大學工業衛生科學暨環境醫學研究所教授李俊璋. 成大/提供
成功大學工業衛生科學暨環境醫學研究所教授李俊璋. 成大/提供

李俊璋建議,現在的農藥多為水溶性,蔬菜先清洗一遍,之後在水中浸泡5至10分鐘以利農藥溶出,最後再清洗一次。這樣一來,即使仍有農藥殘留,也已大幅降低至可接受範圍。他提醒,台灣水資源缺乏,以清水浸泡代替沖洗5到10分鐘,省水且效果相同。

而對於許多愛吃海鮮的饕客來說,大型深海魚口感好、營養價值高,但研究發現深海魚如黑鮪魚、鱈魚等體內含有戴奧辛、甲基汞等不利健康的化學物質,難道就要因為擔心風險而完全拒食?

李俊璋指出,如果因為害怕而不吃,就無法攝取到深海魚豐富的不飽和脂肪酸 (DHA)、Omega-3,不妨從「劑量」效應來思考,一般成年人1個月吃1次,一次吃約5、6片生魚片的量,孕婦、孩童則建議少吃,但巴掌大小的魚可以多吃。

雙酚A對生殖系統危害大,對兒童大腦也會產生不良影響,民眾常忽略很多物品都含有雙酚A。李俊璋指出,注意部份細節就能減少曝露風險,例如金屬罐頭不能放微波爐加熱,很多人求方便就整罐蒸煮加熱,卻忽略內層塗料含的雙酚A容易因熱而溶出,正確做法應該是將罐頭內食物取出放入磁碗再加熱。生活中常接觸的發票,很多已改為感熱紙材質,也含有雙酚A,改用雲端載具能大幅減少接觸的機會。

李俊璋提供「抵抗」生活中化學物質的小撇步:

1、分散分險,相同的食物不要天天吃或經常吃,以避免身體累積。

2、經常更換洗髮精、沐浴乳等清潔用品品牌,有助於減少化學物質曝露。

3、多攝取植物性蛋白取代動物性蛋白。

4、多喝水、多運動,以促進新陳代謝與排泄。

現為公共衛生促進會理事的李俊璋,31日下午2時將在公共衛生促進會年會以「安心吃、放心用-生活中的化學質」為題演講,也邀請會員一起推動正確避險之道,讓社會大眾不再害害生活中的化學物質。

公共衛生促進會將陸續推出相關講座與公衛資料訊息,詳情請參考http://phlib.org.tw/。

A- A+

相關新聞

台灣允碩生技 獲亞洲幹細胞台灣醫學中心授權2019-06-10
咳、痰、喘 小心肺阻塞纏身2019-06-10
AI影像辨識 開啟精準醫療時代2019-06-10
台灣醫材業「印」是訪出新商機2019-05-21
台灣醫療服務 再次傳愛緬甸2019-04-08
6/27-30歡迎參觀科技部智慧點滴即時照護產品2019-06-11
神農生技素食配方 降低豬瘟風險2019-02-18
免疫缺損疾病的治療新希望2019-06-18
國研院攜台灣微創 完成國產品椎體重建首例2019-06-17
景凱生技簽訂新藥獨家授權 步向全新里程2019-06-17
儀科攜手台灣微創 國產品椎體重建手術成功2019-06-17
國衛院微流體生物晶片 將由元錦生技接棒延續2019-06-17
腸病毒高峰期 優尼克生技推出夏日防疫計劃2019-06-15
中華民國心臟學會攜台灣諾華 簽訂優化心衰MOU2019-06-14
金屬中心聯手國內微創業者赴西班牙EAES盛會2019-06-14
國研院動物中心取得OECD GLP符合性登錄資格2019-06-14
軟式輸尿管鏡碎石 治療結石新利器2019-06-14
全球醫美醫師齊聚WEM 王正坤醫師點出醫術成功不二法門2019-06-14
酒糟肌要當心 醫籲:恐蠕形蟎蟲爬滿臉2019-06-12
永烜機械INORA品牌策略 帶動營收成長2019-06-12
高醫兩度通過JCI國際評鑑2019-06-11
高醫智慧e護APP 守護部落健康 2019-06-11
7/24亞洲生技大會 全球BIO總裁葛林伍德來台與會2019-06-10
抽菸恐得肺鱗癌 男性癮君子比例高2019-06-10
偉喬生醫腎毒素IS單株抗體 北美BIO展受矚2019-06-06
樂天醫藥於美國ASCO公布第二期臨床試驗正向研究成果2019-06-05
成大GLORIA北美生技展放閃 兩新創入圍RESI2019-06-05
AIoT智慧物聯醫療研討會 接受網路報名2019-05-31
智慧醫療+智慧校園 成大雙亮點吸睛2019-05-29
成大醫院導入智慧醫療 computex展放異彩2019-05-29
康博診所台北盛大開幕 貴客雲集來自亞洲各國2019-05-28
智慧醫療產業聯盟成軍 擘劃智慧醫院藍圖2019-05-23
歐宴泉執行達文西泌尿手術 破2000例2018-12-22
貿協領軍 台醫材美妝拓銷紐、澳 2018-12-05
賴柏如掌舵 晶鑽生醫營運亮麗2018-11-05
醫美女王 女性創業菁英指標2018-11-05
台灣腫瘤醫學治療 邁向新領域2018-10-28
家誠醫材串連牙醫牙技 四年營收翻16倍2018-08-20
晶鑽生醫 邁向亞洲最大醫美供應商2018-07-09
英霈斯TGF-β2創新研究 登英國營養學期刊2018-01-29

熱門文章

潘文淵文教基金會頒獎表揚傑出研究人才2019-06-18
新光人壽行動身分識別服務上線 輸入門號線上即可完成認證2019-06-18
夯曲重製強制授權 多團體赴智慧局抗議2019-06-18
上海商銀 配發現金股利2元2019-06-18
Chuang團隊關愛之家做公益 教導孩子創業家精神2019-06-18
施羅德推 亞債版目標到期債券基金2019-06-18
鈦準創新專利技術 將於包裝展首度亮相2019-06-18
全球人壽 首創三護三利還本終身保險 2019-06-18
離岸風電 驅動國內產業翻轉新契機2019-06-18
輸銀支援泰國台商 助攻南向協返台灣2019-06-18
華碩ROG攜手BMW 電競筆電跑格十足2019-06-18
尋找正能量 友馨瑜珈揪大安區里民動起來2019-06-18
大葉大學消防學程 25名應屆畢業生闖關2019-06-18
凱基慈善基金會助偏鄉弱勢學童吃飽上學2019-06-18
元大銀行迎新戶 回饋加碼共鑽金2019-06-18
俄羅斯開疆闢土15年 蘇心盈打造企業江山2019-06-18
輕鬆享退 理財博覽會人氣旺2019-06-18
合庫投信 募集ESG目標到期債券基金2019-06-18
元智大學財金領域獲全球前200大 全國第三2019-06-18
RAM伸縮桌 小空間居家首選2019-06-18
小面積危老屋的致富方法2019-06-18
2019「SNQ標章暨國家生技醫療品質獎」8月底截止報名2019-06-18
食品加工/生技製藥設備暨技術研討會 6/19登場2019-06-18
美和科大童顏猛男陳建良 獲總統盃健美賽亞軍2019-06-18
集泉塑膠器皿 盛裝健康生活2019-06-18
上銀科技臺中美荔 行銷國際啟運2019-06-18
暖冬春茶歉收 「好食好事」打造智慧茶園計畫2019-06-18
新竹縣SBIR回來囉! 引領產業拚創新 2019-06-18
AI關聯上億處方箋 醫師給藥更安心2019-06-18
富邦證券攜手富邦悍將 證悍球場抽門票 2019-06-18
2019基隆鎖管季開跑 再現海洋城市魅力2019-06-18
米標章優良店家 築間餐飲集團持續邁進2019-06-18
外資回籠 永豐7-10年中國債看俏2019-06-18
工業局攜手NVIDIA 推動AI產業2019-06-18
中鋼副總楊岳崑任高捷公司新任董事長2019-06-18
免疫缺損疾病的治療新希望2019-06-18
工業4.0再發現 CPC德國考察9月啟程2019-06-18
暑期入住台南老爺行旅 吃喝玩樂四大優惠2019-06-18
看準代勞商機 「戶戶送」公布美食外送熱點餐廳2019-06-18
台德合作 首批離岸風電國際銲接人才出爐2019-06-18

會員專區

輸銀新南向

關注更多

留言


Top