親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

補充益生菌 好菌「存活率」是關鍵

2017-08-29 17:03經濟日報 劉美恩

選擇可耐高溫、無色無味的益生菌加入烹調完成的菜餚中,一年四季腸胃保健不打烊。美商...
選擇可耐高溫、無色無味的益生菌加入烹調完成的菜餚中,一年四季腸胃保健不打烊。美商賀寶芙/提供
生活壓力大、飲食不正常,現代人普遍面臨腸胃照顧的問題! 雖然補充益生菌已成為消化道日常保健的顯學,但益生菌一不小心就會「白吃」了,還可能攝取多餘的熱量。

選擇益生菌幫助消化道機能健康,首要應考量「存活率」,特別是抗高溫、耐高速攪打、耐胃酸、耐膽鹼等因素,更是益生菌存活率的關鍵,其中,可以室温保存的益生菌不易因冷藏環境變化而質變,可以同時抗高温、抗低温的益生菌,不但可以創意冰飲,無色無味的特性還可以加入烹調完成的菜餚中,一年四季腸胃保健不打烊,

根據衛生福利部中央健康保險署統計,2015年台灣有腸胃、消化系統等相關困擾人數近470萬人,相當於每5個人中就有1人遭遇消化系統的問題,尤其上班族經常性外食、不規律進食,以及時下許多民眾因在乎外表而節食減重,造成腸道菌叢不平衡,都可能是上述腸道健康危機的潛在原因。

賀寶芙(Herbalife)資深營養師林若君表示,許多人普遍面臨消化系統的困擾,甚至影響心理、情緒狀態。攝取益生菌可改變腸道內菌叢生態,進而維持消化道機能健康,也可幫助餐後的消化作用。此外,益生菌可增強蛋白質等營養素的利用,臨床實驗證實:優質益生菌若搭配優質蛋白質,可顯著提升運動後的肌肉生長。

林若君特別提醒:益生菌不是有吃有安心,選錯產品或吃錯方法,都可能是「白吃」了,因為益生菌易受破壞不易存活,許多消費者花錢卻未能有效攝取益生菌。

林若君強調,「存活率」是益生菌發揮功效的關鍵。益生菌從食用到進到腸胃道的過程中,進出冰箱的温度變化、果汁機攪打等程序,已經大幅降低活性,進入體內後又可能遭受胃酸、膽鹼的破壞,實際進入腸道能夠發揮作用的菌數十分有限,因此,菌種面對不同環境的耐受度與存活率是選擇的首要條件。

林若君進一步指出,市售的優格、優酪乳、發酵乳的益生(乳酸)菌存活率約為1%,70%是目前市售益生菌的最高存活率,因為活性70%的「芽孢乳酸桿菌」,可以自行產生如同「防護罩」的堅固的外殼,避免受到胃酸、膽鹼、高熱、冰冷、攪打等因素破壞。經臨床實驗證實,芽孢乳酸桿菌可確實改變腸道內菌叢生態,透過適當的補充益生菌,幫助腸道菌叢生態平衡,有益消化作用的進行。

林若君表示,不必冷藏的益生菌,常温保存下活性較穩定,若能耐高温、無色無味,不但可以巧思創意冰飲,更可以搭配熱飲 (如:熱牛奶、熱茶、熱咖啡),或者於食物烹調完成後、菜餚上菜前在熱食中加上一匙,符合中醫以温熱食物養生的理念,同時打破必須低温保存、冰飲較適合的夏季限制,讓益生菌一年四季天天補好菌,腸胃平衡有活力!此外,若習慣用果汁機打果汁的廣大消費者,(例如:咀嚼不易的老年、孩童),須留意選擇耐攪打的益生菌,才能喝進有效的活性益生菌,確實捉住健康營養。

A- A+

相關新聞

康呈生醫打造亞洲基因大數據中心2017-11-17
Michael Owen擔任達易特首席文化官2017-11-07
廖苑利醫師:亂服藥引發過敏恐致命2017-10-23
修復曬後損傷 3叮嚀延續緊緻美肌2017-08-26
結合愛美與咖啡商機 膠原飲咖啡店全球首發2017-09-21
柯P也感興趣 顱薦椎舒壓舒眠枕 獲多國專利2017-11-17
胸腔病院仁德院區仁德門診開幕2017-11-15
台灣醫療科技展 百大醫護團隊攜手聯展 2017-11-07
欣耀生醫獲第十四屆國家品牌玉山獎2017-11-22
基米領先同業搶進肺腺癌標靶藥物基因檢測市場 2017-11-13
台灣人求CP值 室內健康空氣也不放過2017-07-31
豬農眼中的瑞寶 藍耳朵的救世主2017-08-16
精卡科技打造全台社會安全照護網2017-11-20
「開心鬼」黃百鳴樂凍齡 詭異藍光笑超應景2017-09-06
三次創業失敗不放棄 打造平價優質保健品2017-09-21
康見東盟總部開幕 朝資本市場邁進2017-11-23
心律不整 不能輕忽的危險徵兆2017-09-29
乳牛獸醫分享三大秘訣 讓你安心做選擇2017-08-21
皮膚科專家齊聚 呼籲氣候及肌膚對策2017-08-19
下肢循環不良 當心動脈粥狀硬化2017-09-29
健康好心 情 嚴控低密度膽固醇2017-09-29
健康減重 控制食慾才是王道2017-09-29
具生理功能節律器 貼近患者需求2017-09-29
主動脈瓣膜狹窄 導管手術降低風險2017-09-29
多發性骨髓瘤標靶新藥上市 衛福部4月核准2017-11-21
突發性胸痛 當心冠狀動脈阻塞2017-09-29
肢體腫脹 當心深層靜脈栓塞2017-09-29
台日生技醫藥研討 暢談再生醫學2017-09-20
經歷重大手術 博士茶讓他開始養生2017-06-12
法式水果軟糖顛覆印象 打造健康甜點2017-07-17
瑞寶基因技術 稱霸動物疫苗界指日可待2017-06-24
藥物基因檢驗 打造個人化精準醫療2017-09-29
阮綜合「臨床警訊系統CAS」奪世界醫院大會第二名2017-11-08
牛樟芝名稱定義 協會推正名2017-11-17
夏天腸病毒、流感報到 趁早提升小孩免疫力2017-07-23
立志救人當急診醫師 轉戰醫美謹慎下手每刀2017-07-24
日本亮白新趨勢 吃的膠原蛋白成新寵2017-07-14
全台首支長效防治福壽螺天然產品2017-05-25
海木耳人工繁養殖 徵衍生新事業2017-11-21
用牡蠣殼 開發珍珠層胜肽及人工骨粉2017-11-21

熱門文章

方程雲鼎 臻極工藝 中台灣巴洛克建築2017-11-23
麗寶Outlet二期開發 建構湖邊購物天堂2017-11-23
WirForce引爆電競熱潮 17主播驚奇現身2017-11-23
健行科大在地深耕 掀富岡風采2017-11-23
藝態萬千—民俗中的工藝特展登場2017-11-23
TNA美業爭光專業講師獲國際名模肯定2017-11-23
明星吹植髮風潮 健髮中心進駐竹科2017-11-23
樹德廠拍今盛大登場 為期5天 產品最低下殺1.2折2017-11-23
廣越擴張版圖 取得金漢實業42%股權2017-11-23
「發現臺灣老店」微電影及「漫談老店」繪畫比賽頒獎典禮2017-11-23
經濟部新創事業獎及創新研究獎頒獎2017-11-23
11/24~25行動支付購物節 貼圖免費送2017-11-23
快來參加 碧潭SO YOUNG微電影比賽拿獎金2017-11-23
富邦證券輔導 訊映12月掛牌上市2017-11-23
點石成金設計展 新銳輩出舉行成果展2017-11-23
玉山金獲台灣企業永續獎 金融業第1 2017-11-23
12月1日Open House遇見全球創業之星2017-11-23
在十三行文化商店 血拼也可以很文青2017-11-23
國地稅合署辦公啟用 便民便利更省時2017-11-23
2017街藝狂饗11月24至26日臺南登場2017-11-23
志氣可用 北商大校友分享成功秘訣2017-11-23
走進臺灣泰山文化系列展 高雄今開幕2017-11-23
林百貨86歲生日舉行府城摩登大遊行2017-11-23
創意電子南京辦公室 11/23開幕2017-11-23
惠宇太原路新案 宇你更靠近 「惠宇樂觀」2017-11-23
新光金控推狗年幸運提燈2017-11-23
華碩再次聯手蜷川實花 吸引女性目光2017-11-23
搶智財商機 台新智慧生活基金開募2017-11-23
亞太消費醫療夯 布局市場搶先機2017-11-23
明道大學與數位果子產學合作引入最新電子商務2017-11-23
2017台日磚瓦產業國際交流高峰會2017-11-23
第三屆傳善獎頒獎 扶持8家社福機構2017-11-23
證券暨期貨金彝獎 12/13頒獎2017-11-23
台灣御牧推出廣告業UV噴墨印刷新選擇2017-11-22
成大減速機MIT優質良品 2017-11-23
元大新興雙印基金 布局經改利多2017-11-23
針對慶富造船案 張雲鵬:不認識陳董2017-11-23
康見東盟總部開幕 朝資本市場邁進2017-11-23
2017年第十屆台灣企業永續獎 盛大登場2017-11-23
每股38元 信紘科今登錄興櫃2017-11-23

商品推薦

留言


Top