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正念飲食興起 醫師:有效調整體態

2017-05-08 19:04經濟日報 蘇璽文

顏佐樺醫師認為正念飲食覺知訓練,可找到身體和健康之間的新平衡。聯安診所/提供
顏佐樺醫師認為正念飲食覺知訓練,可找到身體和健康之間的新平衡。聯安診所/提供
根據聯安預防醫學機構統計2016年8,270筆40歲以上女性受檢者,平均每3人就有1人肥胖(BMI>24),中年婦女胖的快卻難以瘦下來,如何能戰勝美食誘惑,輕鬆減重一直是熱門話題。顏佐樺醫師說:「正念飲食觀念已成為全球最受矚目的前瞻性飲食法,可有效調整體態,在專業醫療團隊的協助下,提供民眾學習正確觀點。」

「正念飲食」(MB-EAT)受到美國國家衛生研究院經費支持,是目前全球最受矚目的前瞻性飲食法,強調可以不放棄自己喜愛的食物,也不用跟體重掙扎,就能輕鬆享瘦,亦能改善糖尿病等疾病。「正念飲食覺知訓練」 創始人、印第安納州立大學博士珍・克里斯特勒的研究發現:「覺察自己為什麼吃,比吃什麼、怎麼吃更重要。」正念飲食的內涵可以分成「內在智慧」與「外在智慧」二大部份,所謂內在智慧即是,有意識的聆聽自己身體訊息,自我覺察當下感覺及想法;而外在智慧,就是擁有正確的營養及運動知識,靈活運用讓自己更健康。

亞洲首位取得正念飲食覺知訓練師執照的家醫科顏佐樺醫師,率先將「正念飲食覺知訓練」觀念引進台灣,藉由覺知練習與正確健康觀念的培養,協助民眾找出合適的進食模式,並應用在體重管理領域。以「低精緻醣+優質蛋白+高纖」的概念設計課程,輔以營養知識、運動等元素,提升減重成效。

顏佐樺醫師表示,正念飲食覺知訓練,是一套實證有效的方法,藉由認識自己進食當下的情緒,用不批判的方式了解自身的飲食習慣,建立合適的進食模式,最終能得到健康,還能紓解壓力,達到心靈平靜的效果。

減重民眾經常在「能吃什麼」、「不能吃什麼」的飲食限制中掙扎,導致減重過程經常伴隨著焦慮與壓抑。顏佐樺強調,民眾只要學會「用心察覺」、「留意身體」、「安住於當下」、「放下批判眼光」、「充分享受」正念吃的五招,就自然能享受健康食物的美味,並且深刻體會身體變健康的過程,找到身體和健康之間的新平衡。

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