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經濟日報 吳國棟
2025年第12屆「蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽」於8日在屏東酒廠盛大舉行，吸引全國各大專院校及高中職的選手們參加。在多元的比賽項目中，其中的托盤競賽組更是選手展現頂尖的餐飲服務技藝與臨場應變能力。
台南應用科技大學旅館管理系在此次賽事中表現傑出，在謝才智老師的悉心指導下，選手們憑藉紮實的專業訓練與穩健的台風，在托盤競賽組中榮獲一面金牌及三面銅牌的優異成績，展現旅館管理系學生的高水準專業能力與團隊默契。
此外，該系選手在大專院校傳統調酒組表現同樣亮眼，榮獲一面銅牌，再度證明該校旅館管理系在餐旅教育與技能培訓方面的深厚實力。
「蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽」由台灣菸酒公司及中華民國國際調酒協會主辦，旨在推廣國產酒品、提倡正確的餐飲專業技術，並促進全台餐旅學子之間的技藝交流與文化傳承。比賽指定以屏東酒廠出產的「紅高粱酒」為基酒，鼓勵參賽者展現創意、融合在地風味，推動台灣調酒文化與餐飲專業的進一步發展。
台南應用科技大學旅館管理系長期致力於培育具備實務能力與創意思維的專業人才，學生在此次全國賽事中脫穎而出，不僅展現了學校在教學與實作上的卓越成果，也為校譽再添亮點。
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