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中山工商餐飲與美髮齊奪銀牌!第五十五屆全國技能競賽再創佳績

本文共901字

經濟日報 宋依靜

中山工商學生於第五十五屆全國技能競賽表現亮眼,餐飲科黃鋒睿勇奪中餐烹飪(青年組)銀牌,美容科一年級生林奕萱則在美髮(青少年組)項目獲得銀牌佳績;此外,應屆畢業生藍宏偉與張峻瑜分別在中餐烹飪與麵包製作項目獲得佳作肯定。校長李昱平表示,黃鋒睿的姊姊黃迎寧曾獲全國技能競賽中餐烹飪金牌,期盼他再接再勵,明年能以金牌為自己留下難忘的畢業禮物。

中山工商餐飲與美髮齊奪銀牌!第五十五屆全國技能競賽再創佳績。中山工商/提供
中山工商餐飲與美髮齊奪銀牌!第五十五屆全國技能競賽再創佳績。中山工商/提供

黃鋒睿的指導老師萬家駒、洪麗芳指出,黃鋒睿的姊姊黃迎寧是第五十屆全國技能競賽中餐烹飪金牌得主,黃鋒睿就把姊姊當學習榜樣,林園高中國中部畢業後就利用暑假常到中山工商實習教室參加觀摩培訓,展現高度興趣,高一時在家人期望下參加烘焙選手,但他始終不能忘情於中餐,三個月後即轉入中餐選手社。萬家駒說,黃鋒睿參加全國技能競賽分區賽時僅得第四名,心情跌至谷底,他鼓勵黃入圍就是肯定,決賽場才是最主要目標,黃鋒睿才重拾信心,專心備戰。

黃鋒睿表示,三天的決賽過程容不得一點失誤,既高壓又講求細節,其中五福拼盤、台灣小吃碗粿、蜈蚣蟳米糕、龍虎五柳魚,做的都符合評審的評判規定,味道也符合台灣口味,最後奪得銀牌,雖稍有遺憾,但未來他會繼續提升自己的專業能力,朝著更高的目標邁進。廖家新副校長表示,美容科一年級生林奕萱(大寮國中畢),從小就對藝術充滿興趣,曾學習舞蹈和繪畫,她阿姨是位新娘秘書,從小耳濡目染對美的事物特別感興趣,國中曾參加技藝競賽雖未獲佳績,但無損她對美的追求。

中餐烹飪職類獲獎師生合影留念,圖左起為指導老師洪麗芳、佳作得主藍宏偉、銀牌得主黃...
中餐烹飪職類獲獎師生合影留念,圖左起為指導老師洪麗芳、佳作得主藍宏偉、銀牌得主黃鋒睿,以及指導老師萬家駒。中山工商/提供

林奕萱的指導老師吳芸慈指出,林奕萱上課很沉靜、很聰明,一教就懂,且求好心切,她未滿十五歲報名參加全國技能競賽美髮青少年組,對髮型沒任何概念,從最基礎的單股、雙股、三股訓練基本功,分區賽奪得第二名,展現其天份。林奕萱參加全國賽正值考照期,蠟燭兩頭燒,剪髮刀工手感跑掉、信心受挫,令她一度陷入低潮,而老師與學姊的鼓勵與陪伴成為她最大的支柱,林奕萱曾練到手指破皮,染膏沾到手臂引發過敏,她都咬牙撐過來,為的就是要在全國賽場證明自己的能力。

吳芸慈表示,林奕萱決賽當天「慢工出細活」,仔細雕琢作品,染膏不夠量,還必須重新製作,讓旁觀的她腎上腺素上升,但林奕萱不疾不徐在最後一刻把作品完成,展現大將之風,也為學校添得一面銀牌。

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