本文共561字
台南應用科大餐飲系助理教授葉俊廷、副教授蔡振蒼、助理教授鄭傑夫指導學生參加2024 第11屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽，在大專院校托盤競賽組中、手沖咖啡競賽組、大專院校傳統調酒組三大項贏得評審高度肯定，共贏得1金牌、1銀牌、3銅牌的亮眼成績，其中大專院校托盤競賽組金牌得主：張皓鈞同學終於一圓夢想，在今年各托盤競賽項目包辦金、銀、銅牌大滿貫。
今年台灣菸酒屏東酒廠11月3日舉行101週年再見南國嘉年華暨第11屆蓬萊盃全國調酒暨托盤咖啡大賽，比賽以南國N235蘭姆酒取材北緯23.5度種植甘蔗作為原料及設計標籤，經過一番激烈競爭後，該校獲獎結果如下：大專院校托盤競賽組金牌張皓鈞，指導老師葉俊廷 助理教授；手沖咖啡競賽組銀牌 蔡如婷、銅牌馬若珺、銅牌曾子寧，指導老師蔡振蒼 副教授；大專院校傳統調酒組銅牌/沈亞墀，指導老師鄭傑夫 助理教授。
餐飲系主任蘇宏文表示，參加校外餐飲競賽是學生自我挑戰，以及具備餐飲專業技能，展現的是一種餐飲業積極的學習態度以及自我挑戰的企圖心，唯有平時勤加練習，才能增進餐飲技術與為系上爭取最佳榮譽。
楊正宏校長表示，學生參與全國餐飲咖啡調酒托盤相關競賽，除能與國內各校選手相互切磋外，更展現高超的餐飲服務技巧，學校亦可藉此展現平時教學績效成果，落實學校發展餐飲創意以及餐飲世界觀的永續目標。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言