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南應大 餐飲系勇奪金酒盃全國調酒大賽6銅牌、4佳作 亮眼成績

提要

並獲頒全國大專組「精神總錦標獎」

本文共616字

經濟日報 吳國棟

台南應用科大餐飲系葉俊廷助理教授、 鄭傑夫助理教授指導學生參加2024 第二屆金酒盃全國調酒大賽,在大專院校競賽組中,傳統調酒組、托盤競賽組、中式白酒(高粱酒)知識組三大項贏得評審高度肯定,共贏得6銅牌、4佳作 的亮眼成績,並與旅館系謝才智助理教授所帶領的大專托盤競賽組1金、1銀、1銅、1佳作等團體積分擊敗全國各大專院校,榮獲所有項目總成績的總冠軍 (精神總錦標)(所有比賽項目積分最高),並獲頒全國大專組的精神總錦標獎及1萬元獎金。

台南應用科大餐飲系獲得精神總錦標。 南應大/提供
台南應用科大餐飲系獲得精神總錦標。 南應大/提供

今年適逢金門酒廠72週年,有鑑於首屆金酒盃調酒大賽的成功,為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美,今年特別以「看我72變」為主題,日前於高雄林皇宮舉辦「第二屆金酒盃全國調酒大賽」,吸引40所高中職大專院校、超過331組年輕學子共襄盛舉。「金門高粱酒作為台灣中式白酒的領導品牌,一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育,希望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒的距離。」

餐飲系蘇宏文主任表示,參加校外競賽是學生自我挑戰,以及具備餐飲專業技能與溝通技巧,展現的是一種餐飲業不服輸的學習態度以及自我挑戰的企圖心,唯有平時勤加練習,才能增進餐飲技術的熟練度,為自己與系上爭取最佳成績。

楊正宏校長表示,學生參與全國餐飲調酒相關競賽,除能與國內各校選手相互觀摩切磋外,展現高超的調酒技巧、餐飲服務技能以及中式白酒(高粱酒)知識技巧,學校亦可藉此展現平時卓越教學成果,落實學校發展餐飲創意文化以及國際化的永續目標。

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