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每四年舉辦一次的「IKA德國世界廚藝奧林匹克競賽(IKA Culinary Olympics)」，近期公佈得獎結果，其中來自義守大學「觀光餐旅學院」廚藝暨美食學學系的師生團隊，在老師李建生的帶領下，以屏東可可農產文化為主題，創作了名為「大地的恩典可可」的作品，精湛的技術與創意巧思驚豔國際，一舉拿下「巧克力工藝」的銅牌肯定。
IKA Culinary Olympics（IKA德國世界廚藝奧林匹克競賽）始於1900年，是全球最大、最古老的競賽之一，為世界廚師協會（WACS）認可的A級國際廚藝競賽。李建生老師與5名廚藝系的學生，一同前往德國參加世界巧克力大賽，團隊以大地的孕育力量和屏東可可種植者的辛勤勞動為靈感，將可可豆變幻出各種奇妙的黑色奇蹟，展現了台灣獨特工藝和與土地深厚的鏈結，作品中栩栩如生的可可風采，展現了台灣在地文化魅力，並融入台灣農民辛勤付出。
李建生表示，「大地的恩典可可」作品結合台灣特有傳統文化與現代藝術，原料來自屏東內埔培育的可可豆，希望藉此將台灣農產品行銷出去，這件作品主要使用了黑巧克力為主，牛奶巧克力與白巧克力為輔，經過複雜的調溫過程來重組結晶。作品高度達160公分、重達45公斤的作品，在比賽中的運送、組裝和美學設計都經歷了重重考驗。
廚藝系的學生吳明倫、陳可恩、薛至芸、馮昱瑋和陳睿凰表示，從台灣到德國的長途飛行充滿了挑戰。他們在比賽過程中面臨了材料運送和作品搬運等困難，但這次比賽讓他們獲得了成長和驕傲。來自印尼的境外生陳睿凰指出，這次比賽讓她更加了解了台灣的在地產業與文化。
觀餐學院院長趙仁方表示，這次比賽展示了學校在廚藝教育上的成果，也是台灣觀光產業人才培育的一次重要經驗。義守大學師生團隊通過這次比賽向世界展示了台灣的魅力，也為台灣的廚藝教育增添了光彩。
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